这两天，常州气象台连续发布了高温橙色预警信号，面对户外的滚滚热浪，谁是这个夏天里最辛苦的人呢？生活连线推出系列报道“寻找高温下的劳动者”，用镜头记录下他们的工作场景，设身处地的感受一个行业、一份职业的辛劳，今天要说的，就是厨师。

记者 何晶（实习）：我现在所在的位置是饭店厨房，一走进来就感觉到了一股热浪，而温度计也显示温度从之前的30多度升至40多度，身后的厨师们还在不停地忙碌，而在锅炉边，温度还会持续上升。

翻炒、抖锅、调味、撒水，一连串的动作下来，一盘菜很快炒好了，洗锅，倒油，下主料，添配菜，这接下来的活呢，还有不少，再看看大厨们，满脸都是汗水，工作服也早就被浸湿了。

某饭店厨师：最怕夏天了，衣服一会就湿了，每天要准备三套衣服，休息的时候要换掉。而且每天要喝很多水。

在炉灶边忙活的厨师们热得够呛，蒸箱区则带来了不同的考验。

某饭店厨师：我们的热还不一样，热还带着水分，每天衣服从上到下都是湿的。

记者了解到，厨师们每天要面临两场“大仗”，一场是中午11点半到1点，另一场是晚上6点到9点。中午还好一些，到饭店吃饭的人不多，晚上可是最难熬的，厨房内所有炉灶全部开火，温度有时要高达50多度。

某饭店行政部经理：为了保证厨师在高温下安全作业，我们每天会给他们派发人丹、十滴水等防暑药物，同时准备好充足的水、大麦茶，另外还会准备两个休息区，给厨师们进行休息。

夏日里，我们在外用餐，也要想想那些在厨房里为你准备佳肴的厨师们，而“光盘行动”，无疑是对他们最好的回报！