进入三伏天之后，烈日炎炎，有些人出现了食欲不振、体虚乏力等症状，养生也开始得到重视。这其中，蜂蜜作为具有润肠、养胃功效的营养品，得到很多人的亲睐，可最近，一则熬制假蜂蜜的消息传出，让不少人吃了一惊，假蜜究竟是如何制作的？大伙又该如何辨别呢？一起来关注。

网传的假蜂蜜熬制方法是用水、白糖、红糖和明矾勾兑熬制。掌握了步骤之后，我们的记者请来了热心观众闵阿姨，让她和我们一起验证是否可能以假乱真。

热心观众 闵阿姨：制作的材料呢，一个是200毫升水，这个是100克白糖，这个是2克红糖再加5克明矾。

热心观众 闵阿姨：第一步呢，我们就放水，让它烧到沸腾。

热心观众 闵阿姨：水已经开了，那么我们第二步把100克白糖加进去。加进去搅拌一下，让它溶解。那么我们就关在小火上让它慢慢熬。在小火里搅拌，这个液体已经变稠，黄颜色出来了。

热心观众 闵阿姨：那么我们现在呢，就把红糖加进去。我们现在就加红糖啊，让它充分地融化。

热心观众 闵阿姨：红糖呢，已经充分融化掉，现在呢我们就加入明矾了。

热心观众 闵阿姨：哎呦，从外观上看，这个黄黄的、黏黏的，还是有点像蜂蜜的。从味道上闻闻看，它没有真的蜂蜜的醇香的味道。我们再来尝尝它的口感怎样，太甜了，这个过分的甜就是假蜂蜜。

这熬制出来的假“蜂蜜”粘稠度和真蜂蜜十分相似，色泽也可以以假乱真。那么，闵阿姨能看出差别，其他人是否分辨呢？

市民：这个，这个是正宗蜂蜜。这个嘛，甜味太重，不对哇。

记者：假如自己买的话，你从哪些方面辨别？

市民：这个难说的，看看嘛这个像真的，但是这个是假的。

市民：好甜啊。

记者：你觉得哪个是真的，哪个是假的？

市民：我觉得两个都很甜。

记者：尝过以后分辨得出来嘛？

市民：分辨不出来，因为这个太甜了，吃后面的更甜，就分辨不出来了。

市民：好像这个是假的吧。这个是真的。因为我平时也不太吃蜂蜜。但吃出来这个是真的，这个是假的。

记者：为什么呢？

市民：因为它有一种清香的味道，就像花的香味吧，但是这种纯粹就是那种甜味。                   

在记者的调查采访中，有个别人被这熬出来的假蜂蜜给迷惑了，但绝大多数的市民还是能分辨出真假蜂蜜，但大伙判定蜂蜜好坏的方式却是千差万别。

市民：应该是稠一点的吧，稠一点的，粘稠的，像那种特别清的就不是好的吧。

市民：我们的蜂蜜是他们直接养蜂的地方买的，所以在超市买的比较少。                
市民：负面的信息太多了。我们也觉得没办法，想买好的也不一定有这方面的认识。

如何辨别真假蜂蜜  养蜂人支招

说得也对，作为消费者，我们缺乏专业知识，既然这样，只能补补功课了，随后呢，记者带着两杯真假蜂蜜找到了专业养蜂人，家住庙桥的杨伯仁。他养蜂已经有40多年了，根据经验，他能很快分辨出蜂蜜的真假与好坏。

养蜂人 杨伯仁：我们蜂蜜的味道。它有一股清香，花香的味道，哪种花就有哪种花的味道。但是那个香味并不刺鼻。有的假蜂蜜，闻上去有一股香味，但是香味很刺鼻，它是在里面放的香精。吃到嘴里的时候，蜂蜜并不是甜得不得了，收口的时候还觉得很淡没味道。

假如通过闻气味，尝味道，您还拿不定主意，也可以做一个小实验，分别舀一小勺蜂蜜放入杯子，然后冲上温开水，搅拌一下，真假蜂蜜的差异就能立马显现了。

养蜂人 杨伯仁：一搅出来白乎乎的蜂蜜，吃上去口感好的，味道正常的就是真蜂蜜。你搅出来清澈的，这边看到那边的蜂蜜肯定是假的

另外呢，杨伯仁表示，市场上售卖的蜂蜜品类林林总总，让消费者是挑花了眼，但其实有些品类，因为花源较少，或不适宜采摘，是不可能大量现身市场的，这中间呢，就包含了金银花蜜、玫瑰蜜、雪莲蜜、桃花蜜、松花蜜。另外呢，在一些路边摊购买蜂蜜，大伙也要留个心眼。

养蜂人 杨伯仁：天很冷，还穿着棉袄，别人背着个桶去卖蜜，就是当场舀给你。花根本没蜜，怎么可能舀给你，是不是。再一个他的箱子里没蜂，空的。

学了这么多，大伙也得好好记住，以免落入陷阱，但让消费者来做功课，始终是被动的，关键啊，还是得靠职能部门主动监管，让假冒伪劣商品难以在市场立足。这事儿，还得下功夫啊。