由绿地集团赞助，区商务局、武进广播电视台、武进日报社、武进烹饪协会联合举办的“西太湖创客杯﹒武进十佳土菜馆”评选活动正在火热进行中，目前已经进入正式评选阶段，美食专家和试吃达人将对甄选出20家入围土菜馆一一进行试吃评选。昨天试吃团品尝了芙蓉鲜螺馆的美味，今天来到的是位于前黄镇坊前的市场饭店，这里的雪菜昂公和干烧老鹅都堪称一绝。

市场饭店位于滆湖水产市场，远离喧嚣的城市，就以市场为名，从1996年开店至今，二十年来，一直吸引着吃货们的味蕾，而吸引他们的，正是这里的农家菜，饭店里，各类荣誉牌匾排成一排，其中干烧老鹅烧制工艺获得了武进区非物质文化遗产。

市场饭店负责人 谢建良：我们的老鹅都是选的雄鹅 大概在2斤左右 这样吃起来肉质比较紧致。

寨桥紧邻西太湖，武宜运河穿村而过，丰富的水资源，养育了一代又一代的寨桥人，也给寨桥老鹅这道武进名菜提供了优良的食材，相比牛羊肉，鹅肉脂肪和胆固醇含量较低，蛋白质又高出很多，近些年，越来越受到人们的喜爱。寨桥老鹅分为干烧和汤烧两大类，市场饭店老板谢建良经过精心研制，在原菜系上进行创新，将两者合二为一，口感肥而不腻。

市场饭店负责人 谢建良：我们是干烧 到后面可以再炖汤 这样人们可以品尝到两种口味。

将鹅肉切块放入油锅不断翻腾，再加入少许水、调料焖至鹅肉酥烂，再加入蒜苗，大火收汁即可出锅，味浓肉嫩，香气扑鼻。再来说店里的另一道特色菜，雪菜昂公。市场饭店紧邻太滆运河，昂公就出自于此，再加上一些农家雪菜，就造就了一道鲜美无比的名牌农家菜。

市场饭店负责人 谢建良：昂公都是野生的 肉质很嫩 雪菜是农村上自己腌制的 原汁原味（大意）

说话间，今天的试吃团也到了，这老板到底是不是王婆卖瓜自卖自夸，可得接受试吃达人们的品鉴。干蒸草鸡、刺虎炖蛋、韭菜鸡血，一道道农家菜，让大伙应接不暇，纷纷拿起手机来记录下这美好的时光。

试吃达人：这个老鹅的做法 很特别 让我吃到两重口味

试吃达人：昂公的肉质比较嫩 味道很鲜

试吃达人：我觉得这个扣肉很好吃 肥而不腻 青菜煮油渣也有特色

试吃达人：我之前也来吃过 这里的菜一直是这个味道  老口味了

听到达人们这么高的评价，谢建良也很欣慰，他告诉记者，从20年前开办饭店起，他就想着立足于平民化的口味，每一道菜在原材料上就要让人放心，并忠于大众的口味。

市场饭店负责人 谢建良：我们二十年来 一直是这样的口味 很多人来吃了 还要专门打包点回去。

有时候，美味往往取自于生活中简单的食材，其实，土菜就是最接近于我们生活的菜，只要用心，都是美味。如果电视机前的你想去品尝的话，赶紧关注生活连线微信公众号并参与互动，就有机会赢得50元的免费试吃券。