与此同时，专家评审组的试吃点评今天起也正式启动了。
同期声：“武进十佳土菜馆”评选 专家评审 朱文华：这个螺蛳肉比较嫩，的确可以算是这里的一道特色美食了。
今天，专家评审组来到淹城的芙蓉鲜螺馆，分别从基础管理，环境情况，服务质量，菜品特色，加分项目等五个方面进行评分，其中评审组最看重的，还是菜品特色，专家在经过试吃后，也给出了自己的评判。
同期声：“武进十佳土菜馆”评选 专家评审 龚建峰：我觉得菜品应该多围绕螺蛳多做文章，比如可以做成螺蛳饼的点心，可以搭配肉类进行烧制。
据了解，从今天开始到12月20号前，专家组成员将对全区20家入围的土菜馆逐一进行打分评判，并最终决出武进十佳土菜馆。相对试吃达人，专家评审有着不同的评判角度。
同期声：“武进十佳土菜馆”评选 专家评审 龚建峰：美食达人更加注重菜品的口味，而我们要综合各个发面进行评判，另外评审过程也是对饭店的一次提升。
相信随着“武进十佳土菜馆”评选的深入，会对参评的土菜馆有个整体的提升，同时对其他餐饮企业也是一次很不错的借鉴。 |
