入伏之后，常武地区迎来了持续的高温天，在这“烧烤”季节，我们周围有这样一群人，他们顶烈日、冒酷暑，在各自的工作岗位上经受着高温的考验，为城市的正常运转坚守着一份责任与担当，为市民的舒适生活奉献着一份艰辛与汗水，他们是普普通通的劳动者，是高温下的坚守者。生活连线从今天起推出系列报道《高温下的坚守》，连线记者将以亲身体验的方式，记录下这些劳动者的汗水与足迹，感受身边这一道道美丽的风景线。第一篇，来看连线记者田雨婷体验守着灶台挥汗如雨的厨师工作。

连线记者 田雨婷 我现在是在酒店的后厨间 我在里面站了大概十分钟 我的脖子 额头全都是汗 我手上的温度计 大家可以看一下 已经达到了45度左右 那等下呢 我将穿上厨师的工作服 到灶台前亲身感受一下这个工作环境

连线记者 田雨婷 我们刚刚只试着炒了一个菜 大家也可以发现 我现在已经是汗流浃背了 我摸了一下这个灶台上的温度也是非常烫 刚刚在炒菜的过程中 火苗是整个往我脸上扑 感觉也是非常的热

每一下翻炒，热气都在蒸腾，我们的记者有点扛不住了。可厨师邹焕忠说了，自己已经从事这项职业15年了，比起刚做学徒那会，现在的厨房环境已经好了不知道多少。

九重天大饭店煤炉班班长 邹焕忠 那时候是煤灶 那时候热的 可以说没有地方是干的 现在条件还好一点 一般就是头发湿 衣服湿

中午一个多小时，晚上两个多小时，只要是吃饭的高峰期，厨房内都是忙碌的景象，8个灶台，2个蒸箱，还有十多个小火炉，火力全开时，厨房间的温度能达到50多度。但只要客人有需要，高温旺火前的战斗就不能停止。

九重天大饭店煤炉班班长 邹焕忠 一般从上班到下班就是满头大汗 全部都是大汗淋漓 也是正常的 这个衣服要厚一点 潮了的话 吸水性差 它会全粘在身上 （衣服一天要湿几次啊）这个无法形容了 因为我们上面有吹风的 湿了又干了 干了又湿了

苦是苦了点，但空闲下来，邹焕忠也会和客人聊聊天，而他们的表扬和认可，就成了他工作的最大动力。

九重天大饭店煤炉班班长 邹焕忠 总体来说 我们做这个行业那么多年下来 主要还是抓菜肴品质 只要客人吃的满意 开心 我们也开心

工作状况没法改变，但后勤保障还是可以改善的。从6月中旬开始，九重天大饭店就提前做好了防暑的准备工作，也让厨师们能够稍微缓一缓。

九重天大饭店厨师长 周勇 我们每天早上都会晨检 晨检检查一下员工的身体状况 然后我们这里安排大麦茶 冰红茶 还有一些消暑降温的用品 保证高温期间 操作正常 这里的通风设施前段时间全部检查过 都非常先进 （平时）晚上注意休息好

一到夏天，很多人是望厨房却步，要么去餐馆解决一日三餐，要么就靠外卖了，“战斗在火线上”的厨师也就更忙了，希望看过今天的报道，大家在以后可以少一些抱怨，多一点称赞，不浪费一点饭菜，这也是对厨师们最大的尊重。