民间有句俗语说：立秋至，采菱忙。眼下正值立秋时节，在洛阳镇朝安村的田头，采菱人徐正褀也忙活开了。

徐正褀夫妻俩在村里承包两亩地种植菱角已经5年多了，每年的清明时节，就把菱苗均匀栽至塘里，主要有两角菱、四角菱和红菱三个品种，待到8月中旬就能陆续开始采摘，一直可以采到10月。

同期声：采菱人 徐正褀：菱种的话 到清明那个时候种下去的 拿个纱袋 蛇皮袋也好 放在河里沉在水里 一般9月1号开学左右就可以卖 头拨菱小点

现场：快 嫩菱 拿去吃

现场：连线记者 田雨婷：现在在我手上的呢 是刚刚从水里采摘上来的两角菱和四角菱 大家可以看到刚出水的菱角颜色是嫩绿色的 而拨开来的肉颜色是白色的 看上去十分鲜美  尝一口呢 也很香甜可口

这两角菱长得像牛角，个头较大，两头翘起；四角菱个头则比较小，但口感却是最鲜嫩的；还有这颜色鲜艳的红菱，更是万绿丛中的一点红。不仅外观上不一样，每一种菱的寓意和用途也不相同。

同期声：采菱人 徐正褀：一般性街上去卖的话 四角菱比较俏 两角菱人家要有事情才会买 说起来灵巧 做事情玲珑 学生开学 放在书包里 官箱里放的是两角菱 我冬天晒干了 可以一年卖到头

今年高温产量高  菱角爽口有营养

今夏的高温天气使菱角成熟得早，从水里随手捞起一颗菱角草，上面就挂满了五六颗菱角。这样一来，今年的产量也高了，徐正褀估计每亩菱角产量能达到七八百斤，市场销售价在每斤5元左右。

同期声：采菱人 徐正褀：街上去卖的话 40多斤一天 可以卖一个多月 就是有点忙 早上4点钟出来烧菱 烧好菱去街上卖天亮 一直卖到10点多钟 等到下午两点钟就可以来采菱 一直采到晚上

这菱角啊，一般有两种吃法，一种是生吃，另一种则是煮熟了吃。不仅爽口，还有营养。《本草纲目》中记载：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气。同村的徐文忠呢，爱吃鲜嫩的菱角，每年到了这个时候，他都会找徐正褀买点菱角解解馋。

同期声：洛阳镇朝安村村民 徐文忠：现在的菱吃到嘴里非常的爽口 现在很嫩 买了自己吃吃 可以当作菜烧 吃了营养价值也是蛮好的 里面的菱粉对人的身体也是有好处

菱角的生长周期很快，采摘后短则三五天，长则一周，就会长出新的菱角。再过半个月啊，便是这一季菱角最鲜美的时候了，想要解馋的朋友，可千万不要错过咯。