武进名点候选（15）银鱼馄饨：本土本香 原汁原味

讲到嬉戏谷乐园，相信大家想到的都是它的动漫游戏主题，那您知不知道，其实园区里的小吃也是一绝，因为嬉戏谷乐园位于太湖湾旅游度假区内，太湖湾盛产淡水水产，让乐园内小吃的原料有着得天独厚的优势，今天的“传承光大 武进名点”评选，就带大家去品尝里面的三道小吃。
银鱼、白虾、白鱼并称为“太湖三白”，乃是太湖独有，嬉戏谷乐园的这道银鱼馄饨选用的就是太湖三白之一的银鱼。江南人喜欢吃馄饨，在乡村上，随意拌点猪肉荠菜或是香菇鲜肉，很快就能做成馄饨馅，而用银鱼做馅，是近几年被雪堰人发明出的新吃法，银鱼无鳞、无刺、无腥味，不仅营养价值高，吃起来更是鲜香无比。
同期声 嬉戏谷乐园运营中心餐饮部经理 杨青：我们是地方小吃 因为这里面有银鱼 银鱼是我们太湖湾这边的一个特产 我们把银鱼做成我们当地的一种叫银鱼馄饨的话 口味各方面比较鲜美
银鱼馄饨，最关键的就是馅，新鲜的银鱼，做的越简单越能体现原汁原味，将五花肉和青菜剁碎，再加入晶莹的银鱼和各式调料慢慢拌匀，再将馅料放在皮子上，往里卷两次，留一条窄边，拉住两头往中间一裹，一个馄饨就成形了。
同期声 “武进名点”评选 评审专家 陆仁兴：雪堰是银鱼之乡 银鱼之乡用银鱼来做银鱼馄饨又是一大特色 馄饨又是江南家家户户都会做的 家家户户都会做 你再把它提高一个档次 这就更好

候选（16）虾仁韭菜煎包：色泽金黄 鲜香可口
韭菜煎包，也就是我们常说的韭菜盒子，是一道家常美食，而嬉戏谷这道点心的特别之处在于放入了虾仁，虾仁是取自太湖湾，这里特有的自然风光造就了生态食材，将韭菜和鸡蛋等调料搅拌，再放入新鲜的虾仁，煎包的馅料就大功告成了。
同期声 “武进名点”评选 评审专家 陆仁兴：虾仁韭菜生煎包 在烹饪方法上属于生煎 他这个完全达到了传统的加工工艺 完全达到了 它是两面金黄 中间的韭菜馅 很鲜嫩 两边略微有点脆 颜色也很好看 形状也很好
既然是煎包，讲究的是双面煎，在平底锅烧热后放入油，把做好的煎包从四周向中间摆放，将两面轮流煎至底部色泽金黄之后，便可出锅。

候选（17）指手画饼：酥脆香口 其乐无穷
指手画饼是嬉戏谷乐园的又一道小吃，根据园区内迷兽大陆的动漫形象烘焙而成，分为指手和画饼两个样式。将面团切成小剂子，搓成手指形状，再将杏仁沾上蛋清，放到指尖，这便做成了指手，画饼的原型则是园区吉祥物——囧囧狗，在面团揉捏好后用模具按压即可。
同期声 嬉戏谷乐园餐饮部领班 倪素娟: 如果我们不沾蛋清的话 到时候我们这个饼干烤好之后 杏仁会时间久了风干后会掉落下去
将做好造型的饼干放入烤箱，15分钟后拿出，再用巧克力为饼干做修饰，为了使表面颜色更加好看，还需要在表面刷上一层鸡蛋液后，再放入烤箱7分钟。
同期声 嬉戏谷乐园运营中心餐饮部经理 杨青：我们嬉戏谷是一个乐园 是一个开放式的乐园 是接纳全国各地的人到我们这里来游玩的 当然这个中我们要把这一个我们当地的特色通过我们的美食推销出去
银鱼馄饨、韭菜煎包、指手画饼，嬉戏谷乐园合理地利用了它的优势，推出了三道具有地域特色和品牌特色的名点小吃，不仅给我们的味蕾带来了新奇的体验，又将传统美食提升了一个档次。