武进名点候选（46）祠山大包：皮薄馅足 鲜美多汁
每年农历二月初八是原武进县鸣凰乡的节场，彼时商贾云集，亲朋满座，甚是热闹。当天，热情的主人都会烹制丰富的美食款待来客，还会端上热气腾腾、香软可口的各式大包子，这就是当地传承千余年的“祠山大包”了。今天的武进名点就带大家走进常州纺织服装职业技术学院，认识这道纪念古代治水英雄祠山大帝的美食名点。
常州纺织服装职业技术学院 菜品研发总监 张志青：鸣凰这一带有祠山大帝的庙 所以这带的人就把（祠山包）留传了下来 我们根据民间的素材进行研发 主要品种有牛肉包 一般在冬天供应 还有猪肉包 白菜的 萝卜丝的 荠菜的这几种比较畅销
常纺祠山大包主要是以肉和皮冻为馅心，再配制其它多种辅料，制作成系列特色包子。除了采用标准、规范、科学的制作工艺外，在面皮和馅心制作上都作了恰到好处的改良，比如和面水加入少许牛奶，馅心加了少许素高汤，让口味更加鲜美。近年来，“祠山大包”获得常州市第一届包子大会“传统口味包子奖”、常州市第二届包子大会“常州好味道包子奖”，成为常武地区独具风味的特色招牌包子。
试吃达人 壮国春：这个馒头个头挺大的  第一个经济实惠 里面的馅多的 味道挺好的

武进名点候选（47）太湖风情饼：外酥里香 品种多样
今年，常州纺织服装职业技术学院还推出了 “太湖风情”主题月饼，共有六种口味，分别为太湖白鱼、太湖银鱼、太湖白虾、太湖白鹅、太湖七仙、五谷丰登。所有月饼均由教工餐厅严格按照食品安全标准制作。
常州纺织服装职业技术学院 菜品研发总监 张志青：七仙就是太湖里面七种水生植物合并在一起 还有五谷丰登 就是利用了常州的特产萝卜干
试吃达人 杨慷：我觉得品种还是挺多的 口感咬在嘴里酥酥的 外形也挺好看的 做得有点像蛋黄酥
在我们每个人的学生时代，都少不了校园美食的存在。大家不妨抽空去常州纺院品尝这几道名点，回忆美好的校园生活。