腊月里做团子蒸馒头 合家团圆来年发 |
| 时间：2018-01-31 21:38:35 来源：武进生活连线 作者：阳湖网 |
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进入腊月，年味渐浓，家家户户开始准备馒头、团子等传统食材，不过现在我们很少看到自己动手的场景了，于是临近年关，一些糕团、馒头加工店也逐渐忙碌起来。
在城区的一家手工团子制作店里，张胜凡夫妻俩正在忙碌地包各种馅料的团子，临近年关，团子加工的生意也是越来越好。
糕团店店主
张胜凡 从12月份开始 基本每天都是一两千个 就是很多生意都来不及推掉了 订单都是已经来不及做了到年底 月底到过年之前 基本每天要做一千到两千个团子
六月下旬，风吹麦浪，麦田迎来了丰收。半年之后，今年新收的麦粒变身白花花的面粉，成为制作团子的主材料。和好的面团，经过反复碾压后，变得均匀紧实，再将面饼切割、称重，最后还要接受手工的锤炼。
糕团店店主
张胜凡 我的粉都是用上好糯米然后加工 加的特别细 口感特别好 里面的配比都特别重要 包括加的水的量 你揉的程度
这样都是要把控好的
除了手工团子热销，馒头加工生意也十分红火。湖塘花园街上的这家包子店，相信老湖塘人都不陌生，鲜美的馅料加上有嚼劲的外皮，赢得了街坊四邻的好评，每到年底，生意总是格外的好。顾客准备馅料，面粉和制作则由馒头店来负责。
馒头店店主
徐庆云 这里的习俗 馒头寓意发 每个人过年不就为了发嘛 每个人新年都要发嘛。
市民 朱阿姨 馅自己回去弄 环保又卫生 我们都是找人加工 自己拿了馅去加工的
送点给自己的兄弟姐妹
在很多人的记忆中，小时候特别盼望过年，因为可以穿新衣服，拿压岁钱。当年家里备的这些年货，如今看来，已经算不上什么稀罕东西，可偏偏就是那种味道，足以让我们铭记一辈子，让每一个离家的人开始掰着指头算日子。
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