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“彩色瓜子”淡出市场 “原味瓜子”最受青睐

时间:2018-02-05 20:18:19  来源:武进生活连线  作者:阳湖网
欢迎回来。临近春节,炒货市场进入一年中的销售旺季,其中又以瓜子销量最大。前几年市场上陆续出现了许多五颜六色,口味奇特的瓜子。例如核桃味,冰淇淋味,山楂味等等,让人眼花缭乱。连线记者采访时发现,这些新口味的瓜子很多都含有色素,会对人体健康产生影响,那么今年,市场上这类彩色瓜子还在唱主角吗?
节目回放:
这是生活连线在()年前拍摄到的画面,当时记者在凌家塘批发市场在干货区发现,很多商家都把新奇口味的瓜子放在显眼位置。不仅有山核桃味、焦糖味的,还有菠萝蜜味、冰淇淋味的瓜子。为了探究“彩色瓜子”的成分,记者分别购买了一些,并将其泡入温水中进行实验。
记者:我们现在可以看到,因为5号杯泡的是原味瓜子。这个颜色相对比较淡,而其他的4杯多味瓜子的颜色要鲜亮一点。尤其是冰淇淋味和焦糖味的,颜色相当深。
从这个实验中,我们不难发现原味瓜子浸泡在水中,产生的颜色变化和沉淀物是最少的,而口味颜色奇特的瓜子,水的颜色变化很大。实际上,这些新奇口味的瓜子从几年前就已经开始流行,不过随着这几年大众对食品健康越来越关注,这些彩色瓜子正在逐渐淡出市场。
某小店老板:薄荷这类的瓜子,以前有卖的。现在我们不卖了,因为它的销量比往年越来越低。
    某小店老板:那种带色的瓜子我们是不炒的。
          记者:像牛奶,核桃味的瓜子呢?
    某小店老板:那种也少。
    某小店老板:焦糖,核桃的大概调料放的多,怕吃了不健康。
    某小店老板:绿茶的,还有香芋的,那些上色的,我们自己都不知道他们是怎么做的,所以我们只炒原味的。
记者走访时发现,目前炒货店销量最好的都是原味瓜子,而对于焦糖味儿,核桃味儿等小众瓜子,店内也只有一两袋库存。医生也提醒,彩色瓜子由于含有色素,建议市民尽量不要食用。而原味瓜子虽然相对清淡,但也只能适量吃,以免影响肠胃健康。
武进中医院脾胃科副主任医师 牟小东:各种香味的瓜子,那个肯定放添加材料的。吃了对身体肯定是有影响的。尤其建议小孩子不要吃。老人也最好少吃一点,因为吃了那个有可能会引起腹胀,便秘。
彩色瓜子逐渐淡出市场,反映出大众追求绿色健康的消费理念,过年像瓜子这样的炒货肯定是家中必备,不过广大市民也一定要管住嘴巴,有个好肠胃,才能过个开心年。

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