过年期间啊，咱常州人的餐桌上有一样菜必不可少，那就是水芹。水芹营养丰富，冬季正是新鲜上市的时候，同时，还寄托着常州人“路路通”的寓意。说到水芹，本地邹区刘巷的水芹最是有名，每年10月底开始，就是刘巷村村民最忙碌的日子，浙江、山东，甚至还有更远地方牌照的卡车，总会连着5个月在这里进进出出，收购水芹。刘巷村种植水芹的历史可以追溯到上世纪40年代，因为刘巷村紧邻茅山河，村内沟塘众多，周围又没有任何的工业污染，很适合水芹种植。
一小段航拍镜头+音乐
胡洪福今年67岁，种了20年的水芹，每年冬天，他都会下到齐腰深的水塘里收芹菜。
（现场画面）
邹区镇刘巷村水芹种植户 胡洪福：最起码要有3个钟头（泡在水里）三个钟头拔芹菜，拔的量总共四五百斤吧，今年的总产量呢，两亩田四万多斤
现场画面：拔、挑、装车
胡洪福妻子 杨金娣:最辛苦的就是挑拣芹菜，还有就是摸芹菜，天冷像这样下雪也要下水摸的
运回家后，胡洪福和妻子杨金娣两个人就一起用扁担将芹菜抬到屋子里，开始捆扎好，每捆两三斤左右。
邹区镇刘巷村水芹种植户 胡洪福：我们两个就是她扎扎（水芹），我洗洗，然后有空再来帮她扎两把。
胡洪福妻子 杨金娣:一两百斤扎个十来个钟头吧，就我一个人的话
种植水芹是个辛苦的体力活，刘巷村原本有十几户人家种植水芹，由于水芹的生长有季节性，必须要在寒冬腊月下水采收，渐渐的好多年轻人都不愿意做了。
胡洪福：辛苦哦，辛苦哦，小伙子有的也不弄了，我们是没办法，我们村上有十几家（种水芹）的，现在上班的都承包掉了。一般8月15号左右就准备下种了，收的话白芹到9月底前后，一年栽一回，上半年栽下半年出
胡洪福妻子 杨金娣:这个不有季节嘛，他们上班来不及做，过了年逢春有蚂蟥子，还会发红，最多吃到正月底
捆扎好的芹菜还要再次下水清洗（现场清洗动作等）20多年的种植生涯，使得胡洪福的身体落下了病根。
胡洪福妻子 杨金娣: 因为要下水的，受寒气的，水下面很冷的
邹区镇刘巷村水芹种植户 胡洪福：一般性关节炎总归有的，身上痛什么的总归就是去看看了
胡洪福妻子 杨金娣:经常一扎扎到半夜，有的时候还要早起，我有的时候两三点就起床了，不然弄不到，都夜里弄起早弄，就这么弄的
提到水芹种植，杨金娣一下子打开了话匣子，从施肥到播种每一步骤都轻车熟路。
胡洪福妻子 杨金娣:刚开始用豆饼、化肥放进去，还有杀虫菌，然后过个几天，再拿芹菜种子，有的人去买种子，我们家有的，留着种子的，买回来回来要切段，段好后慢慢往里下，都切成一段一段的，芹菜是长的，里面有结头，结头里面就是芽头，段好后我就下去种。这个芹菜不都这样一根一根的竖着的，都要这样用手插进去，就要这样一根一根插下去，像这样，跟插秧一样，插秧中间有缝隙的，这个没缝隙
胡洪福夫妻育有一儿一女，女儿已经成家，儿子还在上大学，这两亩水芹是夫妻俩一年的全部收入，也是他们奋斗的动力。
胡洪福妻子 杨金娣: 我们洪福经常没力气的，一边挂水一边来弄芹菜的，没办法哇，我又从大桥上摔下来过，背脊骨不太好，还被摩托车撞了，没办法啊，还有一个小孩要念书的，要是有办法我们这个年纪了还弄这个的，别人年纪轻的人都不弄了
最近正值年底，水芹的生意好了很多，价格也上来了，胡洪福夫妻忙也忙得很是踏实。
水芹种植户 胡洪福：卖的话就是外地的人来装的，车子来拖的，我们就送送当地的。最希望自己（把水芹）弄好，要有技术，选择弄芹菜总归要坚持的
美味的背后，是种植户辛勤的劳动，连线记者了解到，今年刘巷的芹菜因为前期大雪的影响，销售形势不是太好，电视机前的您如果需要，不妨前去多采购些，让胡洪福这样的水芹种植户生活更有奔头。