过年期间啊,咱常州人的餐桌上有一样菜必不可少,那就是水芹。水芹营养丰富,冬季正是新鲜上市的时候,同时,还寄托着常州人“路路通”的寓意。说到水芹,本地邹区刘巷的水芹最是有名,每年10月底开始,就是刘巷村村民最忙碌的日子,浙江、山东,甚至还有更远地方牌照的卡车,总会连着5个月在这里进进出出,收购水芹。刘巷村种植水芹的历史可以追溯到上世纪40年代,因为刘巷村紧邻茅山河,村内沟塘众多,周围又没有任何的工业污染,很适合水芹种植。 一小段航拍镜头+音乐
胡洪福今年67岁,种了20年的水芹,每年冬天,他都会下到齐腰深的水塘里收芹菜。 (现场画面) 邹区镇刘巷村水芹种植户
胡洪福:最起码要有3个钟头(泡在水里)三个钟头拔芹菜,拔的量总共四五百斤吧,今年的总产量呢,两亩田四万多斤 现场画面:拔、挑、装车 胡洪福妻子
杨金娣:最辛苦的就是挑拣芹菜,还有就是摸芹菜,天冷像这样下雪也要下水摸的 运回家后,胡洪福和妻子杨金娣两个人就一起用扁担将芹菜抬到屋子里,开始捆扎好,每捆两三斤左右。 邹区镇刘巷村水芹种植户
胡洪福:我们两个就是她扎扎(水芹),我洗洗,然后有空再来帮她扎两把。 胡洪福妻子
杨金娣:一两百斤扎个十来个钟头吧,就我一个人的话 种植水芹是个辛苦的体力活,刘巷村原本有十几户人家种植水芹,由于水芹的生长有季节性,必须要在寒冬腊月下水采收,渐渐的好多年轻人都不愿意做了。 胡洪福:辛苦哦,辛苦哦,小伙子有的也不弄了,我们是没办法,我们村上有十几家(种水芹)的,现在上班的都承包掉了。一般8月15号左右就准备下种了,收的话白芹到9月底前后,一年栽一回,上半年栽下半年出 胡洪福妻子
杨金娣:这个不有季节嘛,他们上班来不及做,过了年逢春有蚂蟥子,还会发红,最多吃到正月底 捆扎好的芹菜还要再次下水清洗(现场清洗动作等)20多年的种植生涯,使得胡洪福的身体落下了病根。 胡洪福妻子
杨金娣: 因为要下水的,受寒气的,水下面很冷的 邹区镇刘巷村水芹种植户 胡洪福:一般性关节炎总归有的,身上痛什么的总归就是去看看了 胡洪福妻子
杨金娣:经常一扎扎到半夜,有的时候还要早起,我有的时候两三点就起床了,不然弄不到,都夜里弄起早弄,就这么弄的 提到水芹种植,杨金娣一下子打开了话匣子,从施肥到播种每一步骤都轻车熟路。 胡洪福妻子
杨金娣:刚开始用豆饼、化肥放进去,还有杀虫菌,然后过个几天,再拿芹菜种子,有的人去买种子,我们家有的,留着种子的,买回来回来要切段,段好后慢慢往里下,都切成一段一段的,芹菜是长的,里面有结头,结头里面就是芽头,段好后我就下去种。这个芹菜不都这样一根一根的竖着的,都要这样用手插进去,就要这样一根一根插下去,像这样,跟插秧一样,插秧中间有缝隙的,这个没缝隙 胡洪福夫妻育有一儿一女,女儿已经成家,儿子还在上大学,这两亩水芹是夫妻俩一年的全部收入,也是他们奋斗的动力。 胡洪福妻子
杨金娣:
我们洪福经常没力气的,一边挂水一边来弄芹菜的,没办法哇,我又从大桥上摔下来过,背脊骨不太好,还被摩托车撞了,没办法啊,还有一个小孩要念书的,要是有办法我们这个年纪了还弄这个的,别人年纪轻的人都不弄了 最近正值年底,水芹的生意好了很多,价格也上来了,胡洪福夫妻忙也忙得很是踏实。 水芹种植户
胡洪福:卖的话就是外地的人来装的,车子来拖的,我们就送送当地的。最希望自己(把水芹)弄好,要有技术,选择弄芹菜总归要坚持的 美味的背后,是种植户辛勤的劳动,连线记者了解到,今年刘巷的芹菜因为前期大雪的影响,销售形势不是太好,电视机前的您如果需要,不妨前去多采购些,让胡洪福这样的水芹种植户生活更有奔头。
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