阿胶就是“水煮驴皮”？专家给颗定心丸 |
| 时间：2018-03-06 20:50:32 来源：武进生活连线 作者：阳湖网 |
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医院百米范围内必有药店，有药店必有阿胶。阿胶盛行的背后在于它神奇的功效：补血、止血、滋阴、润燥、养颜、安胎、抗疲劳、抗癌……不一而足。前不久，全国卫生12320官微发布消息称，阿胶只是“水煮驴皮”，并不值得购买，一时掀起了轩然大波。沈括《梦溪笔谈》里有云：阿井水，性趋下，清且重。取井水煮胶，谓之阿胶。如此说来，阿胶确实是水煮驴皮，那么，专业人士又是如何看待这一说法的呢？来看记者钱志益的报道。
阿胶只是“水煮驴皮”，没有保健价值，不能作为节日礼品，虽然这条官方微博很快被删除了，但争议却未因此平息。那事实情况究竟如何呢？记者咨询了中药师和营养师，他们认为，阿胶由驴皮熬制而成，主要成分是胶原蛋白，虽然这种蛋白质缺乏人体必需的色氨酸，但确实有滋阴补阳、补血、抗疲劳等功效，只是并不适用于所有人群。
常州二院营养师
景茜：用井水熬制，那肯定是一个水解的过程，水解的产物就是丰富的氨基酸，以及矿物质，有效成分高达27种以上，是人体非常必需的一些营养元
某药店执业中药师 陈娇：有的人头晕 心肌
失眠的人吃的比较多，只要贫血的人，皮肤黄，这样的人都可以吃的，虽然现在的吃法简单，可以熬成固元膏加芝麻核桃，但总有一些人是不适合的，像有三高的人尽量少吃，然后女性有子宫肌瘤的人也要少吃
专业人士指出，阿胶自古以来存在于李东桓、张景岳等名医的名方中，常用的就有几十个，其功效在临床试验中也得到了证实，但市面上关于阿胶的产品很多，其中不乏一些不法商家用其它动物的皮来以假乱真。
常州二院营养师
景茜：出自原产地，有正规企业加工的话应该是有品质保证的，现在市场上有鱼龙混杂一些不正规的动物的皮熬制的，然后冒充东阿阿胶来卖给病人说有功效，很有可能会导致一些副作用或者很差的效果
而在“驴皮资源紧缺”的情况下，阿胶价格一路飞涨，公开数据显示，2001年至2016年间，东阿阿胶的零售价从每公斤130元涨到5400元，涨幅超过40倍，在涨价光环下，东阿阿胶公司的股价也从2006年的5.4元一路上涨到目前的62元，根据最新消息，东阿阿胶将于3月20号后迎来新一轮涨价，每250克东阿阿胶的零售价调整至1499元。
某药店执业中药师
陈娇：销量跟往年比略上升，也不是很明显，因为毕竟价格在这里，每年涨10%左右
连线微评：保健品鱼龙混杂
市民需理性购买
在利益的驱动下，市场上的保健品鱼龙混杂，商家更是把某些食材神话了，不管是阿胶，还是冬虫夏草、海参燕窝等等，这些已经被包装成保健品中的LV，肯定不是包治百病的神品。任何补品都是因人而异，中药材的使用一定要在中医理论指导下辩证使用，从这种社会现象来说，作为卫计委下属的卫生公益热线官微，从其职责来说，应该把好事实关的前提下，引导民众理性消费，树立科学健康理念。
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