大闸蟹“幼儿版”六月黄上市啦！ |
| 时间：2018-07-30 20:15:22 来源：武进生活连线 作者：阳湖网 |
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大闸蟹“幼儿版”六月黄上市啦！
除了小龙虾，大闸蟹也是很多人钟爱的美食。在大家印象中，秋天才是吃大闸蟹的季节，其实，在吃蟹季正式来临前，作为大闸蟹幼儿版的“六月黄”会早些上市。色黄、肉嫩、壳薄、味鲜，市民喜爱的“六月黄”这两天已经悄然爬上了餐桌。
所谓“六月黄”，就是大闸蟹的幼儿版，是大闸蟹从“少年”步入“青年”的中间阶段。因此，“六月黄”又称为“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、肉质丰满的特点。连线记者从凌家塘批发市场了解到，最近这几天，“六月黄”螃蟹开始上市了。
凌家塘批发市场水产经销商1：六月黄现在大量上市了，像二两五的批到七十元，底下的也有几块一斤的，也有十几块二十几块的都有。
凌家塘批发市场水产经销商2：今年的价格比往年要高一点，螃蟹的质量也要好一点，一般我们就是长荡湖啊，高淳那边也有，苏北也有过来。
通常品大闸蟹必须要等到9月份以后，因此在9月之前，喜爱大闸蟹而又心急的人们，就会先用“六月黄”解解馋。不过在零售方面，一些菜场的水产经营户表示，由于“六月黄”的烹调方法略显复杂，前来购买的市民并不多。
湖塘消费品综合市场
水产经营户：小一点的35元一斤，一两左右的；一两半的45元一斤，还有再大一点的二两的，55到60元。饭店、会所里都用的，现在肉没有多少，但是黄是很多的。六月黄，人家烧汤、烧面疙瘩、炒年糕什么都用的。
当然，“六月黄”毕竟是大闸蟹的幼儿版，考虑到在不久之后的9月份，就将迎来大闸蟹的上市期，因此每年六月黄的销售时间，也只有7、8两个月。喜爱这项美食的朋友们，可千万不要错过了。
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