春节习俗：腊月二十六 杀猪割年肉 |
| 时间：2019-01-31 23:38:28 来源：武进生活连线 作者：阳湖网 |
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春节习俗：腊月二十六 杀猪割年肉
今天是腊月二十六，民间有谚语：“腊月二十六
，杀猪割年肉”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。今天一大早，家住湖塘何留的王阿姨就来到菜场置办起来。
湖塘镇何留社区居民 王小全：我来割肉了 弄点肉圆的肉
洗洗干净啊 今年有没有灌香肠啊 灌了呀 我今年不要灌了
去年的还没有吃掉
俗语说，“腊月二十六，杀猪割年肉”，这所谓的割年肉，是指没养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉，所以猪肉也被称为年肉。在农耕社会，经济不发达，人们只有在每年过年的时候才能吃到肉，而现在，生活条件好了，几乎餐餐都有肉吃，但腊月二十六置办年肉，还是许多人没有忘记的老传统。王阿姨买好肉后，便赶回家做肉圆了。
湖塘镇何留社区居民
王小全：那时候过年要弄几十斤肉 可以吃到第二年的大忙 那个时候条件苦 有人来的时候就拿出来做 没有人来的时候都不舍得做 现在的话 过年跟平时都差不多
不过还是要做一点 小孩回来的话团团圆圆 在家里开开心心 或者再买点年货 花生瓜子
小孩子回来也开心
这一个个肉圆象征了团团圆圆，除此之外，王阿姨还早就准备了其他肉类，等待子女回家过年。
湖塘镇何留社区居民 王小全：猪舌头猪耳朵
还有牛肉 都是去凌家塘买的整箱的 买回来之后几个人分一分 也只有过年的时候会这样 平时不会
过年的时候多弄点在家里
在中国经济还不发达的时候，肉本身就代表着富裕的意思。一碗热气腾腾泛着香味的红烧肉是很多人在腊月二十六这天所期盼的。现如今，肉食对老百姓来说早已不稀奇，但过年团圆的心情却是一样的。
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