旺旺龙虾馆：18年老店 吃货赞不绝口 |
| 时间：2019-06-20 20:24:45 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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2018年，中国卖掉了超过1000亿元的小龙虾。炎炎夏日，啤酒配上小龙虾是吃货们的最大幸福。面对琳琅满目的龙虾馆，哪家最好吃呢？生活连线正在推出《龙城最美味小龙虾》寻味活动，为吃货们搜寻最美味的龙虾馆。这不，今天就有位吃货向我们推荐了一家远离闹市的龙虾馆，一听名字，生意肯定很火爆。
推荐人
苗春：我推荐运村的旺旺龙虾馆，那边的龙虾品种很多，也很好吃。
旺旺龙虾馆，可算是武进一家蛮有名气的龙虾馆了，不过究竟好不好吃，苗春，可不是你一个人说了算哦。
连线记者
刘晓科:现在我们就来到了位于前黄运村的旺旺龙虾馆，那么这家店，据说它的历史比较悠久了，它有什么样的特色呢？我们现在来问一下老板，老板你好，你们家店是有多少年了？
旺旺龙虾馆老板 刘志强：做到今年有18年了 当时我们这边还没有把龙虾文化发展起来
刚开始做一种，十三香，后面慢慢又做冰镇的，蒜泥的，蛋黄的，有9个品种。
听说老板刘志强从17岁就开始学做厨师，如今更是把旺旺龙虾馆做得风生水起，光小龙虾，就有9种口味。咱们先到后厨看看今天的主角，乖乖，这小龙虾的个头，也太大了吧。
旺旺龙虾馆老板
刘志强：像这样的 基本上有一两七八 都是直接从金湖发过来的 价格相对要高一点 好多饭店都不舍得用这种龙虾 因为利润就小了 我们做了18年 一直保持品质一定要好
是湖里面的
干干净净的。
这么大个头的龙虾，老板也才卖68元一斤，口味可以任选，这价格也是妥妥的良心价了。金湖来的龙虾，一看就比较干净，稍微洗刷之后，就能等待入锅。
试吃员到位
中午11：30，试吃团全部就位，龙虾盛宴即将开始，后厨也忙碌起来。老板刘志强说，今天他准备了六种口味的龙虾，每一种的配方都是他经过改良或者创新的。
旺旺龙虾馆老板
刘志强：我们十三香的配方 调料都是我自己弄的 跟市面上的完全不一样 我刚开始学的时候 口味本地人不适应 后来经过我慢慢研究 把辣味减少了
把甜味稍微增加点。
传统的十三香小龙虾，辣味减少，甜味增加，再配上爽口的黄瓜，既好看，又能增加味蕾的丰富性。十多年前，旺旺龙虾馆就凭着这道菜，站稳了脚跟，现在不少顾客来店里还专门要点这一口味。
顾客：我最喜欢吃辣（十三香）的，这个龙虾在我们当地很有名的
味道正宗的 价格还实惠
顾客：这里龙虾蛮有名的 到处都有人跑到这里来吃 几十里路外 宜兴 洛阳
都到这里来
近几年，市场竞争逐渐激烈，旺旺龙虾馆老板刘志强也在不断钻研各种口味的龙虾，冰镇龙虾就是其中的一道。
旺旺龙虾馆 刘志强：炎炎夏日
吃这个冰镇龙虾 感觉蛮爽的 先要粗加工 粗加工以后要在冷水里凉 然后再泡到调料里面
冰两个小时吧
冰爽的小龙虾，配上加入芥末的调味料，让整个夏日也清凉了不少。
推荐人 苗春：冰镇的也不错
它的酱汁特别好吃。
除了十三香和冰镇龙虾，鲜甜的红烧咸菜龙虾，甜而不腻的腐乳龙虾、配上年糕的蒜泥龙虾、又香又脆的蛋黄龙虾也一一亮相，试吃员们逐个品尝，并且认真打分。
试吃员：红烧龙虾
很入味 而且不辣 蒜泥龙虾里的年糕也蛮好吃的 蛋黄龙虾也适合小孩子
不辣
试吃员：最喜欢蛋黄龙虾，口味很好的
记者：你打多少分
试吃员：打满分
连线记者 刘晓科:今天的龙虾宴可以说是让人大饱口福
没有尝到的观众朋友也不要着急 近期在我们生活连线的微信公众平台上就会推出这样的龙虾券
大家赶紧去抢吧。
寻找龙城最美味的小龙虾，正在火热进行中，如果您是老板，对自个的龙虾馆充满自信，就赶快来报名吧，如果您是资深吃货，请您推荐好吃的龙虾馆。当然，想成为试吃团的一员，就赶快关注我们生活连线微信公众号报名吧。
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