虾王府：龙虾界的后起之秀 |
| 时间：2019-07-02 20:38:05 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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虾王府：龙虾界的后起之秀
在四十年前，小龙虾还是中国人很少见到的奇特物种，今天已是人们餐桌上的常客，并衍生出迥异的风味。生活连线《龙城最美味小龙虾》寻味活动正在热播，今天我们要品尝的是一家新开业的龙虾馆，--虾王府。
对于工作了一天的人们，下班后的时光，最好不过三五好友或是家人一起静静享受食物的美味，傍晚十分，穿梭在城市的大街小巷，龙虾馆的香味在空气之中弥漫开……。
现场声
“虾王府”老板
刘俊：非常欢迎大家来到虾王府品尝，今天给大家准备了我们店的招牌，冰镇龙虾、咸蛋黄、椒盐等六种口味的龙虾，希望大家多提宝贵意见。
虾王府位于湖塘镇常武北路，今年三月底刚开业，主厨是一位来自扬州的80后小伙，别看他年纪轻轻，但烧龙虾已有19年的经验。
现场声
“虾王府”厨师
张开庆：我们这边的都是清水虾，首先看它肚子这边很干净的，它不像有的虾黑黢黢的，不是自己养殖的那种，我们这个是野生的。我们刚刚刷过了然后再洗，现在我们这个锅里面是盐水，让它再吐一下嘴里面的脏的杂质和尾巴里面脏的杂质，去泥的
虾王府的龙虾都是精心挑选的本地野生清水龙虾，个头要比一般的大些。
“虾王府”老板
刘俊：虾质非常有弹性 肉非常饱满 我们采用的重量基本上是在456 789 还有一两以上的这个规格
我们主要做的是比较大一点的
餐饮江湖竞争激烈，小龙虾的潮流风味更是瞬息万变，有人选择坚守有人选择突破。
“虾王府”厨师
张开庆：调料什么都要自己秘制熬制的 用我们淮扬菜本帮菜的制作方法 先把咸菜按照本帮菜的做法做好 用啤酒去腥 去腥之后虾是最后放 最后快起锅前的五分钟左右
然后把咸菜放到中间 放到中间它是扩散开的
所以说虾里面的咸菜味道比较浓
轻轻将小龙虾掰开，鲜嫩的虾肉露出来，配以浓郁的汤汁，一口吃到嘴里，口感上的柔嫩，味觉上的刺激，让人欲罢不能。
《生活连线》试吃员1：味道好的
好吃 觉得口味特别合适 辣也辣得刚好
《生活连线》试吃员2：这家品种比较齐全 它的造型什么的都好 味道也是一流的 我感觉这家应该是龙虾中的王者
最喜欢是中间冰镇的 有一种凉飕飕的味道 我非常爱吃
《生活连线》试吃员3：咸菜的没吃过 蛋黄的也没吃过 感觉味道都挺好的 挺有特色的
雪菜的挺入味的 肉质什么的也都挺好的
以后聚会什么的可能会过来
晚上八点，正是后厨最忙碌的时候，也是食客们最多的时候。虽说是新开业的店，但是虾王府的人气不容小觑。
“虾王府”厨师
张开庆：最高峰的时候烧了1000多斤，正常情况大概是在300斤到400斤左右吧
“虾王府”老板 刘俊：我们现在有几个套餐比较优惠 456的是中龙虾
38一斤 789的58一斤 一两以上的88一斤 有一些做的比较优惠的套餐在支付宝口碑上面都有推广 现在我们的活动有118元4斤的 就是那个中龙虾
在附近应该影响力还是蛮大的
我们在网络评选口碑还是非常好的
面对如此美味的小龙虾，电视机前的您是不是也已经按奈不住自己了呢？关注生连线微信公众号，参与我们的互动，就有机会赢取我们的试吃券。
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