都喜富都滨湖酒店：花开富贵  颜值爆棚营养高
由区商务局、区农业农村局主办，武进日报社、武进区广播电视台、武进旅游协会、武进区烹饪协会承办的“2019明都林肯·武进新十大农家招牌菜”评选活动正在火热进行中，今天亮相的是常州都喜富都滨湖酒店，参加评审的两道菜品是花开富贵和茨菇炖肉膝骨，下面我们就一起去看看这两道菜有什么与众不同之处。
位于西太湖畔的常州都喜富都滨湖酒店是一家豪华酒店，闻名遐迩的天香楼中餐厅共设有9间豪华包厢，110个餐位。主厨专注于烹饪行业已有25年历史，擅长淮扬菜、川菜、养生菜肴等，并善于将本地特色食材与创新烹饪方式相结合，呈现完美的味蕾享受。此次参加“2019明都林肯·武进新十大农家招牌菜”评选，酒店推出的第一道菜品是花开富贵。
专家评委  肖飞
颜色给人眼前一亮，形状卷成花一样的，看得赏心悦目。花开富贵这个菜名，我们本身讲文化，也是菜的一个组成部分
常州都喜富都滨湖酒店厨师长  葛广园
我们采用的是莴苣，还有有机山药，山药用火龙果汁泡，它的颜色是红的。搭配莴苣的绿，看起来效果非常好
作为一道冷菜，花开富贵不仅颜色鲜艳、夺人眼球，味道也追求清鲜脆嫩、突出本味,起到垫饥开胃的作用。莴苣只是简单焯水，去皮的山药浸泡在火龙果汁中30分钟，健康无油，养生美容，受到评审的一致好评。
试吃达人  薛汝
花开富贵那道菜，它的摆盘造型刀工都是非常精湛的。红色的是用火龙果做的，营养价值很高。这个我在其他店里没有吃过
专家评委  肖飞
这道菜是一个创新菜，在市场上推广出来，应该是会受食客欢迎

都喜富都滨湖酒店：茨菇炖肉膝骨 用心守候儿时味道
酒店参评的第二道菜肴是茨菇炖肉膝骨，两种主要原料都非常接地气。
常州都喜富都滨湖酒店厨师长  葛广园
现在正好是茨菇上市的季节，茨菇是我们从乡下田里面，自己挖回来，经过浸泡清洗，然后炖，炖一个小时，口感非常糯，猪的膝骨，肉质比较好。加上当季的茨菇炖炖两个小时，汤醇厚
小火慢炖，用心守候，最终炼成了软烂香浓的醇厚味道。
专家评委 钱正伟
富都滨湖我也是第一次来，他的菜整体来说，色香味都不错，今天我们评的菜，土话就是茨菇煨肉，这个汤如果全是骨头炖的话，就会感觉到很油腻，跟现在的健康理念不一样，放了茨菇以后，把油腻就吸收掉了，应该是相得益彰
试吃达人  刘黎 
我本身以为是红烧的，但上来以后是一个白烧的汤，我就想到小时候我奶奶也很喜欢吃这个菜。年纪大的人喜欢吃扎实的有口感的东西，我一下想到我奶奶了，还原了小时候的味道。