芙蓉鲜螺上市晚了半月 食客争相尝鲜 |
| 时间：2020-04-17 20:39:24 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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除了小龙虾，“四月螺，顶只鹅”，又到了吃螺蛳的季节，说到螺蛳，大家都会想到芙蓉鲜螺，今年受到疫情影响，芙蓉鲜螺上市有点晚，很多食客早已按捺不住蠢蠢欲动的味蕾了。
地处横山桥镇的芙蓉是国内有名的鱼苗养殖集散地，在鱼苗的繁育过程中，豆浆是主要的饲料。而豆浆倒入池塘中，同样也成了塘中螺蛳的美食，喝着豆浆长大的螺蛳壳薄肉嫩，鲜美可口。一般清明节前，芙蓉鲜螺就会成为食客们的“新宠”，今年受到疫情影响，鲜螺上市比往年晚了半个月左右。
芙蓉鲜螺合作社负责人
周仁昌：今年我们受到影响，也比较晚一点（上市），现在我们本地的，用的恢复了大概70%左右。外地慕名来的有好多客户 北京 浙江
安徽都上门来订购。每天我们最少要销售1000多斤。
周仁昌经营的水产合作社每年要销售掉1/3芙蓉鲜螺的产量，他说，在清明节前，他就收到了许多来自全国各地的订单，当时可以说是供不应求，而随着国内疫情基本得到控制，现在芙蓉鲜螺已经可以大量上市了。
芙蓉鲜螺合作社负责人
周仁昌：运输上有点难度，但是经过我们沟通，现在也基本恢复了。像老百姓这一块，受到疫情影响，搞螺蛳的人也不多，价格比往年相对来说，上涨了点。平均价格上涨了一块多。
往年芙蓉鲜螺的零售价格在每斤五六元，今年普通螺蛳就卖到了每斤四五元，品相较差的芙蓉鲜螺则能卖出每斤七八元的价格，品相较好的更贵。
烧螺蛳
淹城美食街上的这家饭店以芙蓉鲜螺为主打菜，光是烧法就有八种，疫情平稳后，店内恢复了堂食，鲜螺是每桌顾客必点的。
顾客：我们住在新北区的，周六专门赶过来，特意过来吃鲜螺。
顾客：好吃，它的味道很鲜，肉很嫩，汤汁也浓，好喝。
西新芙蓉鲜螺馆负责人
熊英：现在一天的（销售量）大概在五六十斤，往年的话，我们一天大概两三百斤。今年受疫情影响，客人比平时减少了很多，但是现在慢慢也在回升了。
据《本草纲目》记载：螺蛳利湿清热，止渴醒酒，利大小便；治脚气，黄疸。这小小的螺蛳不仅好吃，对身体也有好处，难怪成为春天菜谱中的热品，喜欢吃螺蛳的朋友，可不要错过这尝鲜的最佳时节哦。
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