好丽友配料“双标”？认清“可可脂”和“代可可脂” |
| 时间：2022-03-08 21:29:14 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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好丽友配料“双标”？认清“可可脂”和“代可可脂”
近日“好丽友涨价”话题登上了微博热搜榜，除了涨价外还有细心的网友对比了好丽友国内外的配料表，发现好丽友在国内国外使用的原材料不一致，掀起了热议。一起来看。
市民：他们对中国用的材料和国外的不太一样，好像是代可可脂巧克力。
市民：好像不是很天然的那种原料。
市民：对身体好像不是特别好。
根据网友曝光的中韩版好丽友成分表显示，中国版的配料含有代可可脂，然而韩国的成分表中仅显示可可粉和可可制品，虽然好丽友对此回应是翻译软件问题，不存在所谓的区别对待，不过这一事件也让代可可脂这种配料出现在大众视野中。据医生介绍，可可脂作为巧克力的主要原料，是一种从可可豆中抽取的天然食用油，而代可可脂则是一种加工后的人造硬脂，两者一字之差却有着天壤之别。
常州市第二人民医院营养科营养师 景茜：可可脂是天然提取的，它含有多酚类抗氧化物质，对我们心血管疾病有很好的控制预防效果，代可可脂由一些动物或植物脂肪经过加工提炼，再加可可粉这些少量香料加工成的植物氢化油，是含有大量反式脂肪酸的，长期大量食用会造成我们血脂升高、肥胖，还会引起血糖升高这些代谢性疾病，是非常不利于人体。
不过代可可脂有着易加工、成本低等优点，所以在市场上的一些巧克力味甜食中都有广泛应用。那面对市场上琳琅满目的巧克力制品，我们该如何分辨真假可可脂呢？医生表示可以从巧克力本身的物理性质和食品外包装来进行区分。
常州市第二人民医院营养科营养师 景茜：可可脂的熔点比较低，一般在30多度，在室温的时候是成形的，放进嘴里就会很快融化，捂在手心里很快融化的是比较纯的巧克力制品。国家也出台了我们代可可脂和可可脂产品的规范，代可可脂含量大于5%的一定要在产品上标明这是代可可脂类的巧克力制品。
部分商家在生产过程中用代可可脂替换可可脂，而代可可脂成本低廉存在致病危害，建议市民购买巧克力以及巧克力制品前一定要仔细看成分表，选择更健康的可可脂巧克力。
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