吃蚕蛹“补身子” 当心过敏！ |
| 时间：2023-07-17 20:36:33 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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说到吃啊，蚕蛹富含高蛋白，很多人因为其“大补”而非常喜欢吃。不过，近日，苏州的王先生却在夜宵中食用蚕蛹而引发过敏，导致上吐下泻，身上还出现红疹。那么，在食用这种昆虫类的美食时，应该注意些什么呢？
蚕蛹中含有特异性蛋白，因此吃蚕蛹过敏并不是个例。另外，若蚕蛹储存不当可能会发生腐烂以及变质，其营养成分可能会遭到破坏，甚至会产生黄曲霉素等毒素，正常人群吃了后也可能会出现呕吐、腹泻等类似过敏的反应。
常州二院阳湖院区消化内科主任医师
林敏
蚕蛹它其实是属于一种动物蛋白，用动物蛋白，我们人体服用以后根据我们人体体质，对这种蚕蛹比较敏感的，可能会出现胃肠道的反应，主要的原因还是食物的致敏原。这种致敏原除了对胃肠道的过敏，肯定还会对我们机体其他器官，包括呼吸道还有皮肤，全身机体的一些过敏，所以严重的也会引起过敏性休克。
此外，医生表示，昆虫的致敏率比海鲜还高，因此对鱼、虾等食物过敏的人，最好也不要吃蚕蛹。
常州二院阳湖院区消化内科主任医师
林敏
它的营养价值并不是像民间说的有那么多，饮食上还是要注意，对于以前有过这种过敏反应的人，还是需要慎重。
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