天冷火锅“热” 小心病从口入 |
| 时间：2023-12-25 20:41:40 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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随着气温的一再降低，这火锅生意是越来越好，但是在大快朵颐的同时，往往也会病从口入。
记者从常州二院胃肠病中心了解到，进入冬季以来因为吃火锅引起急性肠胃疾病的患者明显增加，医生提醒，尝鲜的同时，一定要保证食材的安全。
常州二院肠胃病中心副主任医师
饶君
一涮之后就马上吃了，这种没有完全煮熟的食物，上面会残留细菌，得胃肠炎。食管最大的承受温度是50度到60度，超过这个温度，直接会对口腔、食管、胃粘膜产生物理性高温灼伤。
除了急性肠胃疾病外，辛辣火锅刺激味蕾，暴饮暴食、饮酒过量都是潜在的危险因素，也是冬季引起慢性疾病的潜在杀手。
常州二院营养科营养师
景茜
吃火锅的时候，大快朵颐，吃得比较多，又喝大量饮料和饮酒，增加能量的摄入，属于暴饮暴食，胃肠功能有很大负担，另一方面，过多的热量消耗不出去，引起肥胖、高血糖这些慢性疾病。
景医生告诉记者，从营养学角度来说，冬季适当吃火锅对人体是有益的，可以帮助机体御寒、补充营养等，但是如何正确合理饮食，其中大有讲究。
常州二院营养科营养师
景茜
我们提倡的“211”饮食法，211是体积比2比1比1，两拳蔬菜，一拳主食，一掌肉，这是比较适合人的体积。
吃火锅一时爽，但是一定要记住，不要贪吃、快吃、生吃。
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