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与其想着“贪小利、占便宜”，还不如揣好兜里的钱，去吃上一份口齿留香的美食。
一年四季、一季一味。陪伴着常州人长大的，总有那么一两家特色面馆。在这适合羊肉的时节，高蛋白与面汤实现完美融合，这不仅是“吃货”美好生活的体现，亦是江南饮食文化之精华。今天，我们要品尝的是羊肉面，地址洛阳镇。
俗话说：“冬吃羊肉赛人参”，今天，我在洛阳老街找到一家百年老字号——增福羊肉，这名字听起来就很美好，那面吃起来如何呢？一探究竟。
与新晋网红餐馆不同，这家面店没有华丽多彩的装修，进门犹如从城中喧嚣回到农家屋舍，简单的桌子板凳从前厅到后房整齐摆放。在一个有着充满年代感的老式灶台和两大铁锅的厨房里，老板秦炤平和妻子臧燕萍正在“一唱一和”，整个店里香气四溢。
洛阳增福羊肉店老板
秦炤平
传统的红烧羊肉面面条煮熟了以后，放在熬制的羊汤里7到8分钟，让这个面条入味。【做的过程+音乐】
美女你的红烧羊肉面来了，好的，谢谢。
连线记者
覃露露
首先不得不说这个分量真的很足，根根面条都吸满了浓郁的汁，果然是鲜而不腻，酸中带甜、甜中有酸，味道非常独特。
洛阳增福羊肉店老板
秦炤平
酸甜口味是我爷爷独创的，那时候30年代就这样烧了，我父亲教过我，哥哥教过我，秘方也传给了我，一直沿用到今天…要用心去做。
羊肉熟度恰到好处，烂而不腻，入口满腹肉香；细面爽滑，入口不需用力咀嚼。看似简单的一碗酸甜口的红烧羊肉面，却是不少洛阳人儿时的记忆。上世纪30年代，秦炤平的爷爷开了这家羊肉店，当时1毛钱一碗的羊肉面就远近闻名。进入上世纪60年代后，秦炤平的父亲接手了这家羊肉店，为了提升口感，他把面换成了手工生面，并开了一家生面店。于是这里的羊肉面又迎来了八方食客。秦炤平兄弟四个从小在店内长大，羊肉面就是他们最深的童年记忆。历经三代，现在的增福羊肉由秦炤平继承，哥哥秦炤明则继承了生面店，兄弟俩互相配合，在延续祖辈的传统烹饪手法中，加上了现代年轻人喜欢的味道。
洛阳增福羊肉老板
秦炤平
不说百分之百，95%的顾客是满意的，翘起大拇指…
食客
史其杰：我只知道我小时候就一直吃他们家的，我爸爸也吃他们家的，每到礼拜六礼拜天生意好的不得了，要排队，他家的羊肉没有那么膻，味道一直没变，还是童年的味道。
增幅羊肉每年10月中旬开始营业，到春节前结束，每天都有七八十位顾客闻香而来。为了不负食客之约，店里不仅有羊肉面，还有各种家常炒菜。
洛阳增福羊肉老板
秦炤平
羊肉面也是洛阳的特色，接下来，也要传承下去，把一碗面做好，使顾客满意。
看似一碗面，其实承载了三代情。在这个冬天，不妨带上亲朋好友去品一品酸甜口的羊肉面，感受一下百年味道。
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