招募民间厨艺达人，烹制太湖湖鲜。9月17日晚上，“2016太湖湾湖鲜厨艺争霸赛” 举行半决赛，入围的17位民间厨艺达人现场进行了一次大比拼。

庄旦：太湖里面捕获的湖鲜经过美食家们的精心烹制，就成了一道道湖鲜美味。我身后正在举行的是2016太湖湾湖鲜民厨争霸赛的半决赛，这些参赛选手都是非职业的厨师，但他们会各展厨艺来争夺最后的决赛名额。让我们一起来拭目以待。

在比赛现场，这位正在专心地切着姜丝的选手叫赵敏，平时很喜欢做菜，当天早上专程从上海赶到常州。只见她娴熟地切完了姜丝和大葱，旁边的蒸锅盖的严严实实，那她到底做的是什么湖鲜呢。

【同期声】赵敏：葱油扁鱼，很家常的一道菜，家常菜我觉得不太需要准备，就是家里平时做的，家常菜可以利用很短的时间，很平常的食谱，就能做出比较美味的菜肴。

赵敏告诉记者，这道菜最大的难点就是蒸的时间和火候的把握。过了十分钟左右，鳊鱼出锅，浇上她刚用姜片、葱片、色拉油调味而成的酱汁，一道色香味俱佳的葱油鳊鱼就完成了。

【同期声】武进区烹饪协会会长 龚剑锋：葱油鳊鱼，鱼肉鲜嫩，色彩艳丽，汤汁味醇，非常好。

上海选手做的菜得到评委认可，我区的选手也不甘落后。来自雪堰镇雪东村的吴祥英带来的是“串鱼”，首先将青鱼切成小块，用作料腌制后，直接放进事先调好的汤中烧制，这种做法既简单，又保持了鱼的鲜嫩。

【同期声】吴祥英：这串鱼比较清淡，营养足，对身体好。亲戚、家里人都喜欢吃的。雪堰人都喜欢吃湖鲜，我特意来参加的。

本次太湖湾湖鲜厨艺争霸赛是“2016太湖湾赏秋季”系列活动之一。本次半决赛将选出8名烹饪高手参加总决赛。主办方也希望借助9月太湖开捕季，以美食为抓手，吸引更多的厨艺爱好者挖掘湖鲜特色，让广大游客体验“太湖灵秀，尽汇一弯”的独特魅力。