《走进雪堰》非遗+文创 雅浦黄酒蜕变赢市场 |
| 时间：2018-01-08 19:18:48 来源：武进新闻 作者：阳湖网 |
|
在雪堰有一批喜欢创新、勇于挑战的企业，雅浦酿酒有限公司就是其中一家。今年10月份，雅浦酿酒厂全新推出了“黄小酌”系列黄酒，赢得了市场的普遍好评。雅浦黄酒本是非遗，遇上了“黄小酌”这个文创，会擦出怎么样的火花？今天我们一起来走近雅浦黄酒，看它的蜕变发展。
在雅浦酿酒有限公司，记者见到了传说中的“黄小酌”，高高细细的红酒瓶外形，从上往下看，依次是“黄小酌”醒目的字眼和一幅幅写实的图案，无论是包装和创新，都让人眼前一亮。这样的“文艺范”，让人很难想象到瓶子里面装的是黄酒。
雅浦酿酒有限公司总经理
陆景峰：设计了我们常州六个区的地标和文化元素，这是淹城的，传统元素在里面。让传统的黄酒和我们的文化结合起来，我们酒背后的文化，对黄酒产生新的认识，引导消费者对传统文化的认识。
陆景峰告诉记者，作为世界三大古酒之一，黄酒源于中国，且唯中国独有，雅浦黄酒采用古法“三投发酵法”，加以太湖流域精白糯米、精致小麦和雅浦山泉饮用水，经过三次投料循环发酵、压榨、过滤、煎酒杀菌、封坛、储存等三十多道工艺精酿而成。雅浦黄酒属于半甜型黄酒，酒度比绍兴黄酒低，甜度没有丹阳封缸酒甜，营养价值高，并有一定的药用价值。凭着这一酿制工艺，雅浦黄酒2015年被列为常州市非物质文化遗产。
“黄酒的魅力在继承和创新中更显独特”，这是陆景峰这五年来做的最多的事，他的目的只有一个，做好非遗的保护和传承。首先从酒的酿制工艺上入手，采用传统发酵与现代工艺相结合的手法，让酿制出来的黄酒口感鲜美、柔和、甘润、醇厚，满足各层次消费者口味。同时，在黄酒包装上动足脑筋，罐装、瓶装、矮瓶、青花瓷酒瓶……融合了深厚人文底蕴和现代审美的各色包装推陈出新，令人赏心悦目。
近年来，随着人们越来越注重营养健康，低度、营养、保健的黄酒正好符合这种需求。全国黄酒市场开始复苏，年均销量骤增20%以上。雅浦酿酒厂抓住这机遇，萌生了非遗+文创的概念，推出“黄小酌”系列，将定位瞄准了年轻人，多次和创意公司协调沟通，让古老的酒文化和现代的旅游元素结合在一起，焕发出更强的生命力。
雅浦酿酒有限公司总经理
陆景峰：以前我们的酒主要是以坛装，罐装销售，以前黄酒的主要是和一些中老年人，目前的我们这个黄小酌，刚刚投入市场，目前销量不错，深受年轻消费者的青睐。
|
|
|
