昨天，区市场监督管理局嘉泽分局来到明都枫泽山庄，对酒店食品安全自查工作落实情况进行检查，助推酒店“省级餐饮质量安全示范店”创建。
上午10点，厨师们正在酒店后厨准备午餐。检查人员详细查看了酒店厨房内的环境卫生、消毒设施、进货渠道以及相关证件，并为食品生产经营单位规范化提升给出合理化建议。
【同期声】明都枫泽山庄总厨 薛彬山：在食品安全方面我们是按照要求，从源头采购，食品留样，还有新建的餐具的消毒专间（来确保安全）包括我们现在提倡明厨亮灶监督，不单单我们自查，还有社会（消费者）同时在监督我们食品操作。我们的目的就好就是让客人放心用餐。
检查确认各家酒店均能做到亮证经营，健康证也都在有效期范围内，酒店厨房环境卫生良好，均达到阳光厨房标准。
【同期声】武进市场监督管理局嘉泽分局科员 郑松：通过检查情况来看，酒店对这个工作比较重视，能够严格地按照平时要求落实到常规自查，全项目自查，所建立的台帐也比较齐全。下一步我们将督促所有的餐饮企业严重落实这项工作，确保食品安全。