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《市监之窗》武进区市监局保障青运会曲棍球决赛食品安全

时间:2019-07-22 19:36:06  来源:武进新闻  作者:阳湖网

7月23日,2019年第二届全国青年运动会“华怡明都杯”曲棍球(U15组)决赛将在武进打响,为保障选手舌尖上的安全,区市场监管局西太湖分局工作人员来到明都豪格酒店,全面检查这里的餐饮卫生状况。
在酒店厨房,检查人员仔细查看了环境卫生和菜品进货渠道等,叮嘱酒店工作人员要时刻紧绷食品安全这根弦,从菜品制作、储存条件等方面入手,为参赛选手们提供优质餐品。
区市场监督管理局西太湖分局科员 高文君
主要是后厨,到原料采购到从业人员健康、加工生产过程以及食品留样等环节,每一项都要做好细致全面的检查。
与此同时,市场监管部门要求酒店方要着重做好夏季高温餐饮保障工作,鲜肉类要选购具有兽医检疫合格证明和肉品质量合格证明的食材;餐饮具要做好消毒保洁工作;从业人员严格按照规范操作,确保无安全事故发生。

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