中秋将至 手工月饼受青睐 |
| 时间：2019-09-07 20:37:57 来源：武进新闻 作者：阳湖网 |
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虽然市面上的月饼种类繁多、口感各异，但是，随着人们对生活品质的追求越来越高，主打健康牌的手工定制月饼越来越受到大家的追捧。在市民叶美家，记者看到，经过和面、制皮、揉团、包馅等多道工序后，一个广式月饼的初步形态就展现在眼前了，令人垂涎。
记者
段敏：面皮和馅都已经做好了，下面就是最关键的一步，压膜。
做好的月饼需要放到烤箱烘烤，大约20分钟时间，香味就飘满了整个厨房，香喷喷的月饼也就出炉了。因为手工月饼口味酥软，原汁原味，基本不含添加剂，而且十分新鲜，很受大家欢迎。
市民
严晓春：对健康来说，纯手工的要好一点，没有添加防腐剂，超市里的太甜太腻，手工的口感要好点。
某酒店厨师长
张伟方：我们全部以手工制作为主，每天销量一千只左右，我们糕点师从凌晨4点就开始烤制，确保顾客拿到的月饼都是新鲜的。
不过，月饼属于高糖分高热量食物，市民要根据自己的身体状况适量食用，尤其是糖尿病患者，切不可贪食。
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