2023“武进人民商场·十大创新菜”出炉 |
| 时间：2023-12-30 20:10:03 来源：武进新闻 作者：阳湖网 |
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城因食而美，民因食而乐。昨天，2023“武进人民商场·十大创新菜”正式出炉。
2023“武进人民商场·十大创新菜”，共有31家餐馆，107道菜品入围。一个多月的赛程，角逐激烈。经过专家评委与美食达人现场试吃、评审，再结合大众网络投票，最终评选出了冷、热各10道具备“江南蕴、常州味、武进风”的创新菜品。
江苏易天食品科技有限公司总经理
张建强：这次我们（获奖）的菜品是酱鸭，它的特点是采用了秘制配方。在今后的菜品研发中，还是要走传统与创新相结合的方式，把我们武进的传统美食通过创新，让它走出武进，走出常州。
阳湖菜研究院秘书长
吴小成：我们武进菜怎样来吸收外来菜式的特点，结合我们本地的食材，本地的烹调方法。更能适应年轻人、中老年人的口味，让餐饮行业更加健康有序的发展。
为进一步丰富本地美食文化，擦亮本地美食品牌。从2015年至今，区商务局联合区融媒体中心等单位，已连续六年推出本土美食评选活动。以文化为引，以美食为媒，聚发展之力，擦亮“江南美食之都”城市品牌。
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