常州首家地铁社区食堂开业：AI掌勺 惠民暖心 |
| 时间：2026-01-28 21:22:04 来源：武进新闻 作者：阳湖网 |
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1月27日，在常州地铁2号线青枫公园站，首家地铁社区食堂“Qioli×即时鲜厨”正式开业。这里没有传统厨师，却有一位AI“大厨”全程掌勺，为市民提供便捷、健康、实惠的餐食。
眼前这个看起来像烤箱的家伙其实是AI大厨，根据设定的程序，将食材和调料依次投入箱内，不一会儿，热气腾腾、色香味俱全的炒菜便烹制完成。中午时分，前来就餐的市民不在少数，250㎡的空间内可同时容纳80人用餐。
市民
王先生：这种模式特别新颖，菜品很多，很丰盛，价钱比较亲民，自选的种类也很多，觉得挺不错的。
据了解，该食堂引入了德国Rational智能烹饪系统，打造“零碳无火厨房”智慧系统，以AI算法为核心，将烹饪过程转化为标准化流程，通过精密温控与自动化编程，每天可提供中餐、西餐、烘焙共计100余种餐品。
地铁大食堂品牌负责人
洪剑：操作人员他只要很简单地去进行一些按照流程去操作，他不需要有像厨师一样丰富的经验，这就是我们跟别人最大的区别，第二个我们本身做这个东西的时候，它是能够保证食物，食材本身的水分，包括口味不流失，我们餐里面的用油和调味品会比别人要少很多，保证健康饮食。
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