“土灶”熬出“名特优” 黄记牛肉香飘四方 |
| 时间：2026-02-12 21:11:16 来源：武进新闻 作者：阳湖网 |
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在横林镇崔桥村东环路33号，常州崛起食品有限公司品牌——黄记牛肉，不仅拥有一批忠实粉丝，也成为了许多本地人年货清单上的热门选择。
连日来，黄莉一家都忙着加工、包装、发货。黄记牛肉主打酱牛肉、白切牛肉、酱羊糕、秘制牛肚，产品因肉质鲜嫩、口味地道而受到欢迎。
常州崛起食品有限公司负责人
黄莉：按照大家的口味来配的，我们家过年的礼盒就是酱牛肉2斤、白切牛肉1斤、牛筋1斤、牛肚1斤、羊糕1斤，就是这个标配。
黄记牛肉坚持用土灶熬煮，尤其注重火候把控，以原生态方式激发食材本味。产品不含化学添加剂，制作后当天出货。其中，应季推出的酱羊糕别具特色，精选内蒙古小山羊的后腿肉为原料，肉质紧实、无膻味。
常州崛起食品有限公司负责人
黄莉：区别于就是市场上的那种，我家的这个酱的（羊糕），上面是大蒜叶，就是它一方面可以提香去腥，然后是看起来比较好看，绿油油的。
今年是黄记牛肉开业的第12年。凭借口口相传，产品不仅热销常州、无锡，还远销广西、海南、黑龙江等地，线上线下订单不断。2022年，常州崛起食品有限公司获评江苏省“名特优”食品小作坊。这份认可，也直接反映在越来越火爆的订单上。
常州崛起食品有限公司负责人
黄莉：过年期间的话，就是以前的老顾客，他们都会来回购，零散的也比较多，可以快递，顺丰包邮全中国。
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