如今，消费者越来越关注食品健康问题，也因此推动消费模式向健康、方便、简洁、快捷转变。富含维生素E和镁的加州巴旦木就成为了每日食用有益健康的食品之一。
为什么巴旦木是满足人体所需维生素E的绝佳选择？美国加州巴旦木协会食品研究和技术副总监黄光伟告诉记者，维生素E具有多种形式，其中α-生育酚是自然界中分布最广、含量最多并且活性最高的一种。事实上，天然食物中的α-生育酚，其功效是通过膳食补充剂获得的复合维生素E的两倍。而加州巴旦木富含天然维生素E（α-生育酚形态），每30克巴旦木可提供7.7毫克维生素E。中国人维生素E每日建议摄入量为14毫克。“每天吃30克巴旦木即可满足人体55%的维生素E每日建议营养素摄入需求。”
巴旦木中的维生素E与其他多酚类物质还可以产生1+1>2的作用。研究结果表明，相较于维生素E或多酚类物质单独作用，这些营养素共同发生作用效果更明显。
加州巴旦木是运动前后的零食智选
美国加州巴旦木协会食品研究和技术副总监黄光伟表示，加州巴旦木不仅富含天然维生素E，还含有丰富的蛋白质、膳食纤维和重要的矿物质，例如镁和钾。每30克巴旦木中含有9.5克单不饱和脂肪酸，能够抵御饥饿感，增加运动后饱腹感，是减肥者膳食的理想选择。
因为减肥的人不能多吃碳水化合物，少吃脂肪，但是低碳水化合物、低脂肪的膳食，很难坚持，人体一定需要一些脂肪，尤其是好脂肪。而好的脂肪是来自于坚果的，加州巴旦木就能提供这些好的营养元素。同时，它还有助于运动后肌肉的恢复。
加州巴旦木的不同产品形式能提供丰富的选择
“巴旦木的坚果质地比较好，大小比较适中，可以按照你的需求加工成不同的产品样式，例如切片、切条、磨碎、磨酱和磨粉。”黄光伟强调，作为配料，巴旦木的不同产品形式能提供丰富的选择，应用到食品产品的配方里，这是巴旦木的另一个产品优势。
比如，巴旦木独特的口味及松脆的口感恰如其分地突显出红葡萄酒的顺滑口感和醇厚风味，丰富品酒体验。巴旦木布满沟壑的表皮纹理使其更易吸附各种不同的味道。此外，红葡萄酒和巴旦木都含有单宁，相互进行搭配，是抗氧化的上佳组合。
“你可以将加州巴旦木装进小盒子里，放进随身携带的小包中，或者装进零食罐里，放在办公桌上可以随时与同事分享。”黄光伟说道：“如果你喜欢多元化的零食口感，巴旦木还能以其松脆饱满的口感为其他美食增色——你可以尝试将其与水果或巧克力等其他心仪的零食进行搭配。不仅如此，加州巴旦木方便食用，不会留下碎屑，你可以一边尽享美味，一边轻松工作。”
据悉，美国加州巴旦木协会继去年“双十一”推出了第一轮“寻味阳光”消费者活动后，今年6月将再推出第二轮活动。协会将联合不同的品牌通过手机游戏，让消费者体验巴旦木的种植及成长过程。 |
