北京那碗良参鲍鱼熬鸡仔参鸡汤

时间:2015-10-23  来源:新浪美食  作者:阳湖网

推荐理由:某天收到友人发来的图片,老板娘回眸一笑,风情万种。问他“去皇后了?好吃吗?”小朋友痴痴地回复:“老板娘很美。”“好吃吗?”“老板娘很美,这就够了。”差点掐了人中,才说“比一般的好吃,环境也不错…老板娘很香。” -_-!!! 不过这句话基本概括餐厅特点了。

皇后参鸡汤

一直喜欢这样的小店,倾尽心血,只做三两道自己擅长的菜。耐得住寂寞,扛着成本,不做秀,不玩噱头,默默地做好自己。小小的店面,没有过多的装饰,但韩国风格一目了然。几张小桌,一个包间。把皇后推荐给了身边很多朋友。

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每天从天津指定鸡场运来39-42天的小鸡,保证了鸡没有注射过抗生素。人参低于四年不具备滋补的功效,超过五年吃了会上火,四年半才刚好。加入白果、枸杞,每天韩国厨师每天凌晨2点起床熬汤,上午11点开售。汤鲜,肉嫩,鸡骨几乎可以嚼碎。剖开鸡肉,另有肚里乾坤:糯米和大黄米渗进鸡汤,满口软糯浓香。

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小鸡本身并无过多的油脂,没有过多调味,清汤纯香,盐也是最少量,但桌面上有顶好的研磨海盐,可以凭自己的口味添加。

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店里的小菜都是免费不限量取用的,可蔬菜都是有机菜,水果葱头带甜,配上店家自制的蘸酱非常爽口。两款小菜,韩国人更爱泡菜,中国人更爱疙瘩菜,差点被朋友们打了包。店家自制的梅子酒,每年4月选用最好的青梅,不带一滴水泡制。一定要喝一杯!

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Tips
推荐:鹿茸参鸡汤、皇后参鸡汤、鲍鱼参鸡汤、乌鸡参鸡汤。
环境:小小的店但是很温馨。
服务:美女老板娘在还谈什么服务。
交通:望京靠近五环。
综合:多半是冲着美女老板娘去的,但味道确是你留念的原因。

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