推荐理由 在北京,最近有一种流行叫陈小春的牛腩面。推荐给您的这家面店正是最近火遍社交网络的七爷清汤腩面店,他是陈小春和6个好朋友一起开的正宗港式面店,店里各种港味美食使得门前每时每刻都排着长长的队伍,等待,在这家面店成为一种心甘情愿的必须。
七爷清汤腩
装潢上煞费苦心,原封照搬了港式茶餐厅的装潢,绿窗子、怀旧的马赛克砖、桌上原产地来自香港的调味酱料和四方的桌椅让顾客像到了香港。墙上的香港歇后语和舞狮壁画辉映,还没吃到面,你已经被这里的一切所麻醉。伙计用不太流畅的普通话递过一张菜单,简单勾画选择,瞬间有了港人气质。



粉面品类有多种口味,当然了大多数人第一轮来这里都会选择七爷清汤牛腩面,话说香港人早午餐都会吃上一碗牛腩面裹腹,早晨不吃面一天都不舒服。每天就光牛腩面就要卖出500碗,若是晚八点后来,可能已经没货了。面是从香港空运而来,是香港渐渐失传的碱水面,很珍贵,口感劲道。带筋牛腩分量足,厚实软烂。汤考究,秘方研制火候适宜,药材与牛腩牛骨每早小火慢熬数小时,清爽回甘。



素食控的最爱莫过上汤白萝卜,大块的萝卜在牛骨汤里变得更加甘甜,养生健体,特别适合北京的冬天。猪蹄炖得入味,满满都是胶原蛋白,一口酥烂,满口留香。路边牛杂号称全北京市最正宗的港式卤味,牛肠、肺、心、肚、宝经过三个小时慢炖,已经完全被秘制酱料浸入,据说这在香港是要排队才能吃到的小吃。




牛丸鱼蛋双拼同样不能错过,潮州手打牛肉丸爆汁弹牙,鱼丸海味鲜嫩,是喝汤族的养生必备。吃完面要点一杯正宗的港式丝袜奶茶和柠檬茶,冬日还有热饮提供。想吃山鸡哥的牛腩面,做追逐流行的京城潮人,要来店里签到。


Tips
推荐:七爷清汤牛腩面、上汤白萝卜、港式路边牛杂、港式丝袜奶茶。
环境:香港街角的茶餐厅。
服务:热情周到。
交通:朝阳门地铁向东500米。
综合:做一回香港人吃地道的清汤牛腩面。
 |