在佛学禅理中体会创新鲁菜

时间:2015-11-07  来源:新浪鲜城  作者:阳湖网

推荐理由“佛在灵山,众人问法。佛不说话,只拿起一朵花,示之。众弟子不解,唯迦叶尊者破颜微笑。只有他悟出道来了。宇宙间的奥秘,不过在一朵寻常的花中。”一花一叶咖餐厅创立的初衷是否由此而来外人不得知,但是餐厅在倡导这一种融合,在嘈杂烦乱的世界,寻找一种心中的宁静。

一花一叶咖餐厅(西单旗舰店)

一花一叶给人的感觉就是在寻找一种适合的舒适,只要你想我就会给你一个想要的空间,从中午饭到晚上饭再到下午茶,只要你愿意可以在一花一叶边上网边吃饭,没事了再来杯咖啡喝下午茶。在颇有欧式风格的餐厅中,品尝美味的鲁菜是一件看似不太搭调的事,但是也正是这些常人看来不搭调,创业者们的大胆尝试才有了猎奇的体验效果。

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人们都说世界是五彩斑斓的,就像是不同密度的溶液层次分明的展现在大家面前,罗汉肚因形似罗汉的肚子而得名,层次分明,晶莹剔透。猪肚、猪肉、猪皮紧实的压在一起,色泽鲜艳、口感爽脆、味道鲜咸味浓,回味悠长。体会人生的一种层次感,无论是高潮的巅峰时刻,还是走入人生的低谷,体会一种成长过程。

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鲁味干烧鱼,干烧鱼是鲁菜的看家菜品之一,鱼经过改刀腌制,油炸至表皮坚硬,再用调好的味汁烧制入味。成菜色泽红亮,香味浓郁,咸甜酸辣并重且不用淀粉勾芡,还能烧出晶莹剔透的浓汁。鱼吃完之后,盘中有油无汁。一品蛋酥是完全在意料之外的惊喜,更没有想到这是一道用最普通的鸡蛋制作出来的美味。酥就是它呈现给口感的全部解释,甜不只是一种味道,有的时候带来甜味的糖,还是一种粘合剂,听厨师说这是蛋液炒成碎的蛋糊般的物质,在用糖加工压成型的,甜随着鸡蛋的酥脆流向心尖。

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炸烹虾肉,青虾肉为主料烹制,成菜虾肉饱满,外焦里嫩,略带汤汁,糊薄能透出虾肉的粉红色,香气四溢,回味悠长。淀粉糊挂的非常薄,可以清晰的看到虾仁的颜色,经过油炸后虾仁依然鲜嫩爽滑,急火速烹的方法,没有影响到虾仁的外皮的酥脆。

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Tips

推荐:罗汉肚、鲁味干烧鱼、一品蛋酥、炸烹虾肉、王牌烤鸭、 锅仔兰花小藕、金桔蓝莓山药。
环境:装修是LOFT风格,包间是世界各地的名城,没有雕刻系的随意搭配,却不缺乏融合元素。
交通:地铁4号线灵境胡同站(C口出),步行230米即到。

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