金秋时节，正是海蟹肥美之时。在海滨餐厅里，我特地挑了一个能看海景的位子，窗外万顷碧蓝，窗内刚出锅的螃蟹红亮发光。当地的朋友说，初秋是青岛最美好的季节，秋高气爽，海鲜正肥。我坐在欧陆风情的老建筑中，享受着新鲜的海货。如此美食美景，夫复何求？
留住你的胃，留住你的心
秋天的海水是深蓝色的，青岛城沿着海边铺陈开来，起伏的小山丘被葱郁的绿树笼盖，不管是老城区成片的红色屋顶小楼，还是新城区蓝色玻璃幕墙的大厦，都让人觉得赏心悦目。
像很多海滨城市一样，青岛清爽、整洁，惹人喜爱。作为一个海港，在清末时期，这里曾经有英、法、德等国的租界地。那段历史，给这座城市留下良好的城市规划和大片异国风格的建筑社区。
青岛给我的感觉就像一位美女，不是江南那种温婉的小家碧玉，也不是北京那种端庄的大家闺秀，而是一个落落大方的山东大妞——有着超模的身材，能爽快地跟你干掉一扎啤酒，也能穿上套装去谈判，且满嘴流利的洋文。
餐厅的侍者端上冒着热气的螃蟹和蜜色的啤酒，浅酌一口啤酒，味道依然是那么清爽、醇厚。曾经，我对“海鲜加啤酒”这种搭配颇为质疑，记得有养生专家说海鲜性寒，配冰啤酒易得痛风。
当时一位青岛当地的朋友满脸不屑地说，你看我们青岛的姑娘、小伙，哪个不健康、不茁壮？要身材有身材，要样貌有样貌！你知道我们的秘诀是什么？就是“吃海鲜、哈啤酒”！
“哈”是青岛话“喝”的意思。被他一说，我留意观察，发现青岛人确实一直是这种吃法，也没见到他们有什么不适。
不过朋友还是好心地提醒，除了青岛，在其他地方最好不要这样做，因为在青岛喝到的啤酒可不是一般的啤酒，而是“啤酒原浆”——啤酒的精华，只有在啤酒产地才能喝到的东西。
所谓“啤酒原浆”，就是直接从发酵罐中出来的啤酒原液。因为没有经过过滤处理，所以颜色略深，也有些浑浊，不像普通啤酒那样清澈、透亮。第一次喝啤酒原浆时，我还露了怯，以为是餐馆酒具没有清洗干净，导致啤酒浑浑的。
与普通啤酒不同，原浆中有活的酵母菌，这就是它不透明的原因。活酵母能让啤酒香味更浓郁、口味更纯正，营养价值也远高于普通啤酒。但是酵母菌存活时间有限，啤酒原浆很难长期保存，极容易变质，所以只有啤酒产地附近的人，才有福气喝到。在青岛，大多数饭馆里供应的，不是常见的瓶装、罐装啤酒，而是从青岛啤酒厂直接运来的大金属桶装 “啤酒原浆” 。
青岛啤酒是目前中国最著名的啤酒品牌之一，而青岛市就是“青岛啤酒”的总部基地。在清末光绪年间，住在青岛的欧洲商人想念故乡的啤酒，几位德国商人联合创立了啤酒厂，全套的生产工艺和设备都是从德国原装进口的。
啤酒厂的创办者恐怕不会想到，在他们离开遥远的东方古国之后，他们带来的啤酒却留存下来，而且经久不衰。如今，青岛啤酒已经成为这座城市的“标志”之一，也是市民们最喜爱的饮品。啤酒厂甚至创办了一座“啤酒博物馆”，成为城市的重要景点。
想留住男人的心，先要留住他的胃，“青岛”这位美女，用美食美酒，留住了一批批到访游客的心。
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