推荐理由 和七爷牛腩紧紧相邻，Pho laboratory 不起眼的开在十字坡街的胡同旁，但丝毫不影响明星探店至此，马苏、何润东曾是常客。用矿泉水代替自来水熬汤，进口西冷牛肉，澳洲牛排，一碗越南河粉不便宜确实有它的道理。
The Pho Laboratory
不少来吃的人经常将这家店和七爷牛腩分不清，因为就是左右邻居，而且门脸都非常不显眼，碰上雾霾天都找不到的。店里俨然是工业风，简单有力彰显年轻人的姿态。店里小妹说，9、10月份还看到何润东和马苏来吃过几次。
菜品由来自台湾的美女老板娘设计，比较偏美式越南河粉，口味也更容易让大众接受。从喝第一口汤就能品出与众不同，矿泉水代替自来水12个小时熬的汤头非常清醇，不像那种浓汤宝放多的味道。美国西冷牛肉，澳洲牛腩，选用成本比较高的食材。根据口味有辣酱和海鲜酱可以选，辣酱是美国的一种牌子，海鲜酱是甜口。
还有三明治和越南滴漏咖啡也很棒。三明治的面包是一位法国烘焙大师教的制作方法，很多咖啡馆从这家店进面包到自己店里，而且三明治非常大，两个人才吃得完。滴漏咖啡当然也是越南的咖啡豆，在咖啡最底下有一层乳酪，喝前搅拌起来，中和苦味，口感味道胜过加奶加糖。于是，又有一处下午茶的好地方。
Tips
推荐：火车头河粉、越南三明治、越南滴漏咖啡、三明治。
环境：地方不大，门脸特小，和七爷牛腩紧挨，工业风设计，简洁有力。
服务：服务员不多，老板娘漂亮。
交通：地铁2号线东四十条站（B口出），步行1.2公里即到。大跃啤酒对面。
综合：适合朋友小聚，适合聊天。
店铺信息
地址：新中街4条14号(春秀路假日酒店巷子進來,大跃啤酒對面)
时间：12:00 - 22:00
价格：75元
联系：13161050820
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