推荐理由 没想到，热闹的皇庭商场里竟然有一处静谧的轩窗别院。绕过古朴的雕花墙围，便是一间间由屏风隔出的独立餐席，暖黄的灯光里，仿若已置身江南。
花塘（深圳皇庭广场店）
江南美味，当属蟹最具代表。两广地区的人不喜欢吃生蟹，花塘亦使出很多花样帮你把蟹吃得更有新意。一盘熟醉大闸蟹看上去与清蒸蟹并无两样，蟹肉的味道却丰富了许多。从挑蟹开始就要精选品质上乘的太湖大闸蟹，再用3-5年陈的花雕酒与红茶、姜、紫苏、菊花等一起泡水把蟹蒸熟，以去除蟹本身的寒气和腥味，最后还要用大厨秘制的汁泡入味，如此这般才得到一只熟醉诱人的香蟹。
花塘的蟹油很多种吃法，但都有一个共同点，就是做蟹的工艺很细致，除了常规的蒸蟹以外，大厨还会把蟹肉全部都剥出来，再搭配其他食材一起做出一桌美味的蟹宴。比如蟹肉鸡丝莼菜，搭配了江苏地区特有的莼菜，加进鸡汤一起熬出来，味鲜无比，里面的鸡丝也是提供鲜味的功臣呢。另外一道蟹肉鲜竹笙采用的是市面上很少见的新鲜竹笙，蟹盖熬出香喷喷的蟹油与蟹粉一起炒制后，完美地融进了竹笙里面。还有用两头乌猪肉跟马蹄、蟹油、鸡汤一起聚合团成的蟹肉清汤狮子头，汤汁满盈的蟹肉小笼包，也都沾了大闸蟹的贵气成为菜牌里的明星菜品，爱蟹的你不一一试过怎能罢休。
美蟹是花塘的特色，江浙菜花塘也同样拿手。花塘竹林鸡是很值得一试的招牌菜，选用的走地鸡一定要用高压锅焖制才能把鸡肉煮烂，肉质细嫩。而笋干则是选用临安的石笋干，这种笋长的非常慢，笋肉很厚，鲜味十足，但是产量非常低，市面上几乎买不到。口感来说整道菜味道香醇浓厚，辣度偏重一些，如果是平时不怎么吃辣的人可能会觉得太重口味。
Tips
推荐：蟹肉鸡丝莼菜、蟹肉清汤狮子头、熟醉大闸蟹、蟹肉鲜竹笙
环境：苏州园林式文艺风格十分复古，有浓厚的江南气息。
服务：上菜之前会有餐前水果提供，每个座椅上都有舒适的靠枕。
交通：地铁和公交都坐到会展中心站即可，有免费停车位。
综合：门口轩窗的造型是仿苏州博物馆的造型，上面的雕花也都很细致，非常适合朋友情侣聊天的约饭地。
店铺信息
地址：深圳市福田区皇庭广场B1层1号(博纳电影院旁)
时间：11:00 - 21:30
价格：80元
联系：0755-82909188
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