推荐理由 最早对生蚝有印象,是和课本里的于勒叔叔联系在一起的,“一个衣服褴褛的年老水手拿小刀一下撬开牡蛎,递给两位先生,再由他们递给两位太太。她们的吃法很文雅,用一方小巧的手帕托着牡蛎,头稍向前伸,免得弄脏长袍;然后嘴很快地微微一动,就把汁水吸进去,牡蛎壳扔到海里。”男人的加油站,女人的美容院,这句话绝对是生蚝最好的宣传词。
神玛海鲜烧烤
在我国,只有海水温度10度以下,盐度不超过15度的东海,才适宜培养用来生吃的法国苗生蚝,每年仅有7个月的时间出蚝。而在武汉一家小小的烧烤店,也能吃到来自Gillardeau了。老板从青岛订购A级货源,每一只生蚝都是上桌或者上烤炉前才撬开,确保最大程度的新鲜。生蚝是这里最大的明星,但还有许多烧烤品种不容错过,比如烤鱼尾,看上去貌不惊人,想想似乎也没什么肉,但尝了才能体会到,为什么每天能卖15斤,据说是拿一条1916换来的秘方哦!
烤生蚝照例会加上蒜蓉作为点缀,蚝肉饱满发亮,还有油汪汪的汁水,端上桌时滋滋作响,香气扑鼻,让人只恨蚝壳烫手。柠檬,芥末,酱油,番茄酱...店里准备了多种配料,喜欢什么吃法都可以自己来。最新鲜的吃法,是在蚝肉表面滴上几滴柠檬汁,激发生蚝那鲜美甘甜的味道和细腻爽滑的口感,一起“滑”进嘴里,最原始的甘美由味蕾至食道再进到胃里,仿佛整个海洋涌入身体。


法国Gillardeau(吉拉多)生蚝被称为蚝中的“劳斯莱斯”。生蚝属于牡蛎科。品质优良的生蚝,对生长环境有极高的要求,海水温度、盐分都是考量标准。在冷水中生长的蚝肉质更为肥美,在欧洲有个古老的说法,只有以“R”结尾的月份才适于吃生蚝。每只Gillardeau生蚝都得至少经过四年、59道养殖与精炼的过程才能上市。因此在巴黎的米其林三星餐厅,每到生蚝季,都以供应Gillardeau为标榜。



店里的烧烤使用的是新疆孜然,加上五种料一起磨成粉,烤肉类坚持每天现切,拒绝冰冻肉隔夜肉,这样才能品出原滋味。“男神最爱的蟹柳”和“女神最爱的虾仁”,以及铁板虾滑,都是鲜美和鲜嫩的代表。虾滑在餐桌上通常出现在火锅里,但是换个容器真的会不一样哦!依然嫩滑,还有型有款,佐上蛋液,是小孩子都可以放心吃的好东东。


TIPS
环境:店面不大,非常接地气的烧烤氛围,处处可见球赛的周边。
服务:因为人多,服务员忙不停,需要什么大声招呼会及时送上。
交通:东立国际家乐福对面,临街店比较好找。
综合:生蚝仅秋冬供应,烧烤种类多,有特色。老板会视客人人数给推荐下单,贴心不担心浪费。
店铺信息
地址:东立国际家乐福对面
时间:15:30 - 00:00
价格:55元
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