味真源山庄：农家四宝
竹林深处有飘香
横山桥味真源山庄邻近大林寺、白龙观、福寿庵，旅游资源丰富，来此踏青登山的人非常多。游客们游玩之后就可以到旁边的味真源饭店里去坐一坐、小憩片刻，尝一尝新鲜地道、纯天然的农家菜。
本次味真源山庄入围菜品是一道典型的乡土菜“农家四宝”。它取材于自家养殖基地的竹叶草鸡蛋、自制青鱼块、土豆和肉圆。这些食材都是通过预处理之后才能烹制而成、组合成这道菜品的。首先，腌制青鱼需要将整条鱼挂在室外、经受一星期的烈日暴晒方可，晒干后再过油；同样，土豆也是先过油、过油后表面会结成一层皮，然后再炸至金黄；而鸡蛋和肉圆也都是预先调味、煮熟。待到准备工作完成，便把四宝放进锅中，加入特制汤料，用中火慢煨20分钟即可出炉。同时，这四个食材每份都择选6样，寓意六六大顺、吉祥如意。
【同期声】味真源山庄总经理
宋亚娣：这道菜里面有农家四宝 是我们饭店的特色 我们饭店旁边有几十亩的竹林 是我们的养殖基地 走进竹林 看看生鸡活鸭 新鲜水灵的瓜菜
享受自然风光和田园风味相结合的农家趣味
这样一道荤素搭配、鱼肉皆有的招牌农家菜，看着便让人食指大开。由于饭店附近丰富的旅游资源，以及独有的生态养殖竹林，每逢春秋郊游两季，店里便客似云来。不管是周边的市民、还是慕名前来的游客都蜂拥而至，纷纷进店品尝这些纯天然又寓意美好的美食菜肴。
【同期声】江苏省烹饪协会常务副会长
龚剑锋：四宝四种食材的这个形状上面 这个有两种是圆的 鸡蛋是圆的 这个肉圆是圆的 形状非常漂亮还有两种块 这个青鱼是改造成块 很实惠 这个吃起来口感非常好
这个土豆是滚刀块 土豆为什么要切成滚刀块呢 这个滚刀块啊 它的面积比较大 这个便于入味 通过油炸之后煮出来 这样的组合非常好 而且这个农家四宝
我们江南饮食习俗中间也讲究一个事事如意 这道菜不仅是味道好 颜色好 也表达了对消费者的一种祝福 事事如意
【同期声】试吃达人
唐糖：给我的第一感觉就是看上去很好看 因为它有四个菜在里面嘛 肉圆它给我的感觉就是比较酥比较香的 它是油炸过的
然后还有一个是里面的清鱼块给我的感觉就是咸香浓郁那种感觉 嗯 吃起来很好吃