进入四月，眼尖的市民已经可以在菜场中寻觅野篙笋的身影了，野篙笋如筷子般粗细，嫩黄色泽，清香扑鼻，是当下的一道时鲜菜。
野篙笋又称野茭白，一般产于长江边的芦荡，每到春季芦苇返青时，野篙笋就冒出嫩黄的笋尖，野篙笋叶似绿箭，修长柔润，因为是野生的，野篙笋产量极低，价格很高，初上市时要上百元一斤，野篙笋可作蹄膀或排骨汤的配菜，既吸油腻又弥漫清香。
【同期声】湖塘消费品综合市场蔬菜区商贩
黄亚萍：
现在最贵的就是长江边上的野高笋，野生的，前一阶段卖120块/斤的，老百姓有的人不舍得吃，这一阶段便宜了60块/斤，老百姓吃的人很多的，排骨炖汤，炒鸡蛋很好吃，前一阶段卖不了多少，只能卖一斤五六斤，这一阶段要卖20块/斤。
【同期声】湖塘消费品综合市场蔬菜区商贩
顾传妹：
下来了一半多了，刚开始120块/斤的，这个比较嫩，炒鸡蛋特别好吃，烧汤也好，一天卖七八斤。
除了野篙笋之外，蒜苗、鲜毛豆最近也已陆续上市，价格平稳，而在众多蔬菜品类里，销量最多是蚕豆，软糯清香，营养价值高。另外，蔬菜区商贩表示，清明节过后，多数蔬菜的价格都“下来”了，性价比非常高。
【同期声】湖塘消费品综合市场蔬菜区商贩
黄亚萍：
比如春笋前阶段要5块/斤-6块/块，这个阶段只要2块/斤-3块/斤了，竹笋前一阶段只要10块/斤，这一阶段只要5块/斤-6块/斤了，普遍蔬菜价格节后都便宜了。这一阶段蒜苗只要6块/斤-7块/斤了，刚开始上市要卖十几块，现在新鲜的毛豆子也便宜的，7块/斤-8块/斤，以前冰毛豆反而贵要十几块一斤的。