国口窖酒的历史可以追溯到濉溪的酿酒历史。

春秋时期，《商颂》中记载了“酒”的踪迹，而在这个时期，濉溪殷商不但有酒，而且还有以酒祭祖祈福的习俗。这就是国口窖酒文化的龙脉。

到了魏晋时期，生于濉溪的“竹林七贤”之首嵇康，他酷爱饮酒赋诗，自小便与酒结了不解之缘，这源于其远房的堂兄嵇源在口子小镇开了一家名叫“汲源坊”的酿酒作坊，这个作坊便是国口的最初雏形。

后来到了明万历年间，这间名为“汲源坊”的酿酒作坊，几经周折起伏，发展成明万历年间闻名于世的“俊源坊”。传说喝了“俊源坊”酒的人隔夜起床后，仍有缕缕香气从口溢出。这一特点被誉为酒林中独具一格的“隔宿香”。相山隐士任柔节曾以诗歌称赞它。

随着时间的推移到了清顺治元年（公元1644年），濉溪在每年正月十五和十月初一举行“乡饮酒礼”。地方名士们在饮酒之后的品酒环节中，“俊源坊”受到赞誉，美名远播，受到越来越多饮者的青睐。

在嘉庆七年（公元1803年），濉溪酿酒作坊已发展有30多家，这时的濉溪酒，全国知名，奠定了濉溪酒在中国酿酒史上的地位。“俊源坊”生产的酒，通过水陆两路，销往大江南北。

到了光绪三十年（公元1904年），铁路为“俊源坊”外销创造了条件，濉溪酿酒业也随之得到迅速发展，很快就出现了72家酒坊争雄的局面。

民国初期，濉溪酿酒作坊发展到多达72家，而“俊源坊”在这七十二家酒坊中，乃属翘楚。民国年间的“俊源坊”因为抗日战争和国内革命战争而遭到严重毁坏，“俊源坊”却始终坚持酿酒，最终使酿酒工艺得以延续。

等到内战结束，濉溪解放，人民政府赎买了私人酿酒作坊，“俊源坊”因在政策下经营惨淡，入不敷出，而转卖他人，后更名为“国口酒业”。

时间飞逝，2011年，历经波折的国口酒业迎来了它的春天，与安徽金方集团联手，依托金方雄厚的综合运营实力，和濉溪一脉相承的原窖古法酿酒为血脉，倾力打造出经典徽派浓香型白酒——国口窖酒。

2012年，安徽淮北国口酒业酿造、安徽金方集团出品的“国口窖”品牌徽派浓香型白酒正式面世，依托濉溪酿酒传承之嫡传古法，倾情再现徽韵浓香之白酒风味。