我们镇上的年轻人 吴鹏：“严选食材+日更抖音”成就网红火锅 |
| 时间：2025-06-14 21:05:01 来源：武进新闻 作者：阳湖网 |
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市井烟火气，最抚凡人心。在前黄镇街头，一家名为“囍火锅”的复古风火锅店成为新晋网红打卡地。系列报道《我们镇上的年轻人》，一起来探寻90后老板吴鹏的创业密码。
傍晚时分，囍火锅店内早已座无虚席。这家原本开在武进万达附近的火锅店，在激烈的市场竞争中成功转型，将新店选址在了前黄镇。
吴鹏
理想也是我们这边比较大的新能源企业，带动我们常州的GDP，所以我觉得像我们这样的社区店开在前黄是很有市场的。
作为一名年轻餐饮人，33岁的老板吴鹏对食材有着近乎苛刻的要求。从凌晨四点的食材采购，到后厨预处理切配摆盘，到深夜打烊的最后一刻，吴鹏始终亲力亲为把控。为了找到最适合常州人口味的锅底，他曾经一天调试了15次配方。
吴鹏
我们这里的毛肚，肥牛，还有很多切片的肉类，蔬菜类，我们都是自己去选择的，每天都是用的新鲜的吊龙，匙柄。当时我一天试了15锅，最终定下来的这个味型还有它的浓厚程度非常符合我们常州人。
顾客
李先生
来了十几二十次，是我们这边本地的味道。
在吴鹏看来，好味道需要被看见。他创建个人抖音账号，每天更新后厨实况、采购过程和创业vlog。这种真实接地气的传播方式，为店铺带来了源源不断的客流。
吴鹏
每天必须得拍视频的，我一天拍四个视频可能就用到了一条，而且从制片，脚本，拍摄，还有所有的剪片发布都是我一个人，重在坚持。
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