重阳糕香飘嘉泽 |
| 时间：2026-10-16 21:16:30 来源：武进新闻 作者：阳湖网 |
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一块重阳糕，寄托着岁岁安康、步步高升的美好祝愿。嘉泽老字号“韦记蜜糕”，把这份祝愿揉进软糯香甜的米糕之中。
走进“韦记蜜糕”工坊，芝麻、豆沙与糯米的甜香扑面而来，各式口味、不同颜色的重阳糕陆续出炉。做重阳糕看似简单，要做得好吃却颇有讲究：糯米粉与粳米粉按比例混合，加糖加水，拌成雪花状，再过筛、揉匀，水合三小时以上，让米粉恢复松软；蒸笼里垫上洗净的圆形荷叶，蒸出的糕透着一缕自然清香。随后撒一层米粉、铺上馅料，再覆一层粉，缀以核桃、红绿丝、黑芝麻等九样配料，暗合九九重阳之意。上锅蒸约二十分钟，一块传统风味的重阳糕便完成了。为迎合年轻人口味，韦记蜜糕还推出减糖版，馅心全部自己熬制，有南瓜、紫薯、豆沙、芝麻等口味，其中豆沙和芝麻最热销。价格从20-38元不等。
韦记蜜糕负责人韦夏英：现在我们主要是团单多一点啊，每天都要有三五百块
顾客
鲁锡山：这店做的产品蛮好的，糕点蛮好的，重阳糕很好吃 品种也多 我每年都要来买很多
等天气转凉，韦记蜜糕还会推出萝卜丝、青菜等口味的糍团，让传统的烟火气弥漫四季，让传统滋味常在舌尖绽放。
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