由生活连线联合武进烹饪协会举办的“常州当家羊肉”评选活动正在如火如荼的进行中，今天要给大家介绍的是位于横林的金满楼大酒店推出的“老三烤全羊”，味道如何呢？咱们一起来看。

“老三”全羊宴：让冬天暖起来

烤全羊是蒙古族的传统名菜，只有招待贵宾和举行重大庆典时，才会制作，可如今随着生活水平的提高，它早就上了普通百姓的餐桌。那今天这“老三烤全羊”有什么故事，又是什么特色呢？金满楼大酒店负责人张敏说了，他是重庆人，非常爱好美食，在家排行老三，而这道美味就来源于一次呼伦贝尔草原上的旅行。

同期声：金满楼大酒店负责人 张敏：我们到牧民家里面去做客的时候，牧民非常的善良和奔放，现场就帮我们宰了一只羊，而且这个羊，剖开肚子以后就是这个羊油，牧民当着我们的面，一把手就把羊油抓起来放在嘴巴里面吃

“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”，这内蒙风情实在醉人，张敏呢，也就把这烤羊的技术带了回来，并取名为老三烤全羊，为了保证原汁原味，选材为内蒙古呼伦贝尔大草原30斤左右的小山羊，它们从小吃着绿油油的草，喝着纯净的山泉水，这口味嘛，自然无需多说。

同期声：金满楼大酒店负责人 张敏：我们的羊前期的腌制是通过水腌的一种方法，把很多的香料，味道完全性的融合和分解出来之后，让我们的羊充分的，完全的吸收所有的香料的味道，有些酒店他会干腌，但是腌出来的肉不太均匀，香味各方面没有那么浓郁。

记者：烤全羊大概要腌制多久

金满楼大酒店负责人 张敏：烤的话我们就是提前要腌制8个小时，后续的话我们要放在无烟木炭，在我身后的的炉上面，一定要烤3个小时，生烤的，达到外酥里嫩，皮吃在嘴巴里面有脆的声音出来。

同期声：金满楼大酒店负责人 张敏：这个羊上桌以后我们要趁热，大家自己动手才能够享受美食，因为这个羊本身就是外脆里嫩，所以说刀叉都为各位准备好了，旁边配有手套。

同期声：《生活连线》试吃员 秦志忠：在蒙古包就能吃到烤全羊，想不到，我们横林也有烤全羊了，真是谢谢了，给我们一个吃福，吃的有福了，不要跑那么多路了

《生活连线》试吃员 周德生：现在到这里来吃的人很多，都是慕名而来的，为什么慕名而来呢，因为我们这里是江南不是东北，一个是没有羊，第二个，应该说，这个饭店在横林镇上打了一个突破，创新了

除此之外，金满楼首创的西域手抓羊排也是一绝，选的是呼伦贝尔草原上50到60斤的山羊，由大厨调配秘方，经过两个多小时的卤煮制作而成，口感自然鲜美。

同期声：金满楼大酒店负责人 张敏：当我们吃这个羊排的时候，外面脆脆的，里面还会有卤汁出来，口感非常好，我这边基本上老的客户，到金满楼消费，每桌都是必点的，甚至有些时候，你不提前预订的话，晚一点的话，羊排不一定会点的到。

《生活连线》试吃员 梅晓莉：跟其它地方的比起来，我觉得外面更加脆一点，但是它又能保住里面的汁，感觉原滋原味，很鲜美
另外呢，咱们还得提一提养生暖锅羊杂汤，这些都能让吃货们大饱口福，加上羊肉能量和蛋白质含量高，尤其是钙、锌等矿物质元素的含量远超牛肉，只要吃了羊，这个冬天就不冷了。

看了这么久，电视机前的观众是不是要流口水了，心动不如行动，赶紧去一饱口福吧。