生活连线推出的全城寻找龙虾之王评选仍在继续，今天我们带大家去的这家饭店，特别接地气，这龙虾的口味也是极具特色。

记者 王晓：最近《生活连线》推出了龙虾之王的评选，各种口味的龙虾让大家看的是垂涎欲滴。说起龙虾的口味主要有这么几种，蒜蓉，清水，十三香，椒盐，但是我今天来到的这家市井里饭店，这里推出的一款龙虾口味却是比较特别的，那到底怎么个特别法呢，我们赶紧去一探究竟。

古色古香的灯笼，江南人家的装饰风格让人眼前一亮，如果你吃过这里的小龙虾，更会有一种惊艳的感觉。说起小龙虾，选材是关键，这里选用的龙虾全部来自洪泽湖，相比河塘里的龙虾，最大的特点是干净。有了好的食材，烹饪也很关键，酱骨味龙虾，您可能还没听过吧。

市井里饭店总经理 封昌桓：骨头先红烧，经过一个小时，骨头的味道烧出来，梅干菜跟骨头烧制十五分钟，梅干菜的味道再融合进去，最后再加龙虾，龙虾基本上烧二十分钟就够了。

大伙都知道，酱排骨是常州的特色菜，而要烧制出甜中带鲜的味道，却也没那么容易。封昌桓毕业于扬州大学烹饪系，自己创业之前，曾经是常州某大型酒店的总厨，专门研究常州菜的烹饪与创新，而这道酱骨味的龙虾就是他的独创。

市井里饭店总经理 封昌桓：回味有一种甜的味道，这是一种有功底的师傅才能够烧好，如果不了解常州人口味的人，他是烧不好这道菜的。

酱骨的鲜甜与龙虾的鲜味充分融合，让人欲罢不能。除了这款主打的酱骨口味，市井里饭店还推出了另外几种口味的龙虾。

记者 王晓：满满一桌的龙虾都已经上齐了，我看有好多种口味，封总来给我们逐一介绍一下。

市井里饭店总经理 封昌桓：这是蒜蓉，这是酱骨，这是清水，这是腐乳的，这是椒盐的。

记者 王晓：最有特点的应该就是这一款酱骨口味的，好像市面上酱骨口味的龙虾也不是特别多，它的口感有什么特点。

市井里饭店总经理 封昌桓：这份龙虾的口感很适合常州本地人去吃，咸鲜微甜，这是我们酒店当作一个特色来推。

这么诱人的龙虾，试吃员们早就急不可耐了，这形象自然也是顾不得了。

试吃员：虾吃了好几个都蛮干净的，个头也比较大，尤其是黄比较干净

试吃员帮帮团团长 波波：酱骨味的龙虾属于比较少见的，龙虾里面有肉的味道，酱骨里面还有龙虾的味道。

怎么样，看了是不是口水直流呢，赶紧约上三五知己，怡情小酌，品味于市井之里吧。当然，我们生活连线的微信公众号上还有代金券在等着你呢，赶快关注吧。